طريقة عمل سكالوب الدجاج وأبرز النصائح

سنتعرف فيما يأتي على طريقة تحضير سكالوب الدجاج:

سكالوب الدجاج بالفرن

يعد طبق سكالوب الدجاج من الأطباق الصحية واللذيذة، يمكنك تحضيرها بهذه المكونات:

1. المكونات

إليك مكونات طبق سكالوب الدجاج:

• ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو حسب الرغبة.
• 6 صدور دجاج مقطعة نصفين بالطول، ومقلية بالزبدة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• بيضتان مخفوقتان.
• كوبان من البقسماط المتبل.
• ليمونة كبيرة مبشورة.

2. طريقة التحضير

يمكنك تحضير سكالوب الدجاج بهذه الخطوات البسيطة:

1. سخن الفرن لتصل حرارته إلى 220 درجة مئوية.
2. غطي صينية كبيرة بورق الألمنيوم، ورش فوقها زيت الزيتون، ثم ضع الصينية الفرن وهي فارغة.
3. ضع الملح والفلفل فوق صدور الدجاج المقطعة.
4. اخلط الدقيق والبابريكا معًا في طبق كبير.
5. اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل في وعاء مسطح.
6. اخلط البقسماط وبرش الليمون معًا في طبق كبير منفصل.
7. ابدأ بغمر كل قطعة من صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم خليط البقسماط، وضعها في طبق جانبي حتى تُنهي جميع الكمية.
8. اخرج الصينية من الفرن، وضع الدجاج في طبقة واحدة على الصاج، رش المزيد من زيت الزيتون فوق كل قطعة من صدور الدجاج.
9. ابقي الصينية في الفرن لمدة ست دقائق، ثم قلّب القطع وأعدها إلى الفرن حتى يختفي اللون الوردي من صدور الدجاج وتنضج.

سكالوب الدجاج المقلي

يمكن تحضير سكالوب الدجاج المقلي المفضل لدى الكثيرين، بهذه الخطوات:

1. المكونات

إليك مكونات طبق سكالوب الدجاج المقلي:

• 2 صدور دجاج كبيرة.
• 50 غرام دقيق.
• بيضة مخفوقة.
• 75 غرام بقسماط.
• 15 غرام جبنة بارميزان مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 125 غرام جبنة موزاريلا، مقطعة إلى أربع شرائح.
• 300 غرام معكرونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 4 فصوص ثوم مقطعة ناعمًا.
• رشة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 400 غرام صلصة.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

3. طريقة التحضير

بهذه الخطوات، تستطيع تحضير سكالوب الدجاج المقلي:

1. قطع صدور الدجاج إلى نصفين بالطول، بحيث يكون لديك أربع شرائح.
2. ضع الدقيق والملح في طبق، وبيضة مخفوقة في طبق آخر، ثم البقسماط وجبنة البارميزان في طبق ثالث.
3. اغمس كل قطعة من صدور الدجاج بالدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا بالبقسماط والجبن.
4. ضع قطع صدور الدجاج في وعاء محكم الاغلاق، ثم ادخله في الفريزر.
5. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم اقلي الثوم لمدة دقيقتين.
6. رش السكر، والخل ثم أضف صلصة الطماطم والتوابل، واترك الخليط على النار حتى يتماسك، وتأكد من تحريكه من وقت لآخر.
7. اخرج صدور الدجاج من الفريزر، ثم سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي شرائح الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
8. اسكب الصلصة فوق كل قطعة، وغطي كل منها بشريحة من جبن الموزاريلا.
9. سخن الشواية على حرارة عالية، واشوي صدور الدجاج مع الجبنة.
10. حضر المعكرونة، وقدمها مع قطع الدجاج.

فوائد سكالوب الدجاج

يمكن أن يوفر البروتين الموجود في صدور الدجاج العديد من الفوائد الصحية لجسمك، مما يجعل سكالوب الدجاج ضروريًا لصحتك، تتمثل فوائده فيما يأتي:

1. يبني ويحافظ على كتلة العضلات.
2. يساعد في الشعور بالشبع، ومنع الإفراط في تناول الطعام.
3. يساهم البروتين إضافةً للكالسيوم في حماية العظام.

نصائح غذائية حول تحضير سكالوب الدجاج

فيما يأتي أهم النصائح الغذائية التي عليك اتباعها عند تحضير سكالوب الدجاج:

• تأكد من تخزين وطهي الدجاج بشكل صحيح لمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.
• يجب الانتباه جيدًا إلى كمية الكوليسترول الموجود في الدجاج الذي تشتريه، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكولسترول أو معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب.
• تأكد من تبريد الدجاج في غضون ساعتين من شرائه، إذا لم تطهو الدجاج في غضون يومين جمده في غلاف بلاستيكي آمن للتجميد وقم بإذابته باستخدام الماء قبل الطهي.
• يجب عليك توخي الحذر إذا كنت من الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بشأن استهلاك الكثير من البروتين.