أضرار العدس: هل تفوق فوائده؟

سوف نعرفك على أضرار العدس وبعضًا من فوائده في هذا المقال:

أضرار العدس

بالرغم من الفوائد العديدة للعدس، إلا أن هناك بعض الأضرار الناجمة عن تناوله بكميات كبيرة والتي تشمل:

1. الإمساك والنفخة وذلك لما يحتويه العدس من كمية كبيرة من الألياف.
2. زيادة حدة المشكلات الهضمية لمرضى القولون، بسبب الكربوهيدرات المخمرة الموجود في العدس. 
3. سوء الهضم وذلك لأن العدس يحتوي على مواد مضادة لإنزيم التريبسين (Trypsin) المسؤول عن الهضم. 
4. تقليل امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الأغذية وذلك بسبب مادة الفايتيت (Phytate) الموجودة في العدس.

يجب التنويه إلى أن هذه الأضرار ترافق تناول كميات كبيرة من العدس، ويمكن التخفيف من حدة هذه الأعراض من خلال اتباع النصائح الآتية:

• شرب كمية كبيرة من الماء.
• زيادة عدد الوجبات التي تحتوي على العدس مع تقليل الحصة لكل وجبة.
• زيادة كمية العدس المتناوله تدريجيًا وليس دفعةً واحدة.

تساعد هذه الخطوات في تقليل المشكلات الهضمية المرافقة لتناول العدس.

فوائد العدس

بعد الانتهاء من الحديث حول أضرار العدس، لا بد أن نتحدث عن فوائده والتي تشمل:

1. الحفاظ على صحة القلب

يحتوي العدس على الألياف التي يعتقد بأنها قادرة على خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم ما يسهم في الوقاية من أمراض القلب، عدا عن ذلك فإن العدس يحتوي على بعض المعادن، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم التي تسهم في تقليل ارتفاع ضغط الدم.

2. الحفاظ على صحة الحامل

يحتوي العدس على حمض الفوليك الذي يساعد في خفض نسبة التشوهات العصبية عند الجنين، كما أن بإمكانه حسب بعض الدراسات الوقاية من الإصابة بسكري الحمل، ونتيجةً لذلك يوصي مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن تتناول الحامل ما لا يقل عن 400 ملليغرام من حمض الفوليك خلال اليوم والذي يعد العدس أحد مصادره.

3. الوقاية من السرطان

يحتوي العدس على عنصر السيلينيوم الذي يُعتقد أن له قدرة على تقليل نمو الخلايا السرطانية، كما يمكنه تعزيز عمل جهاز المناعة بحيث يصبح أكثر قدرة على مواجهة الخلايا السرطانية.

ومن الأمثلة على أنواع السرطان التي يمكن الوقاية منها من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي السيلينيوم ومنها العدس، سرطان الرئة، والمثانة، والبروستاتا، والمستقيم، والجلد والمريء.

كما يوجد بعض الدراسات التي تعتقد بقدرة الألياف المساعدة في الوقاية من السرطان خصوصًا سرطان المستقيم، إلا أن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات صحة هذا الكلام.

4. محاربة التعب

يملك العدس خاصية محاربة التعب بالرغم من أضرار العدس التي تم ذكرها، وذلك لما يحتويه من الحديد الذي يعد نقصه أحد أهم الأسباب التي تؤدي إلى التعب، إلا أن الحديد الموجود في العدس لا يتم امتصاصه بشكل جيد كما هو الحال للحديد الموجود في اللحم مثلًا، لذلك يُنصح بتناول أطعمة بعده تحتوي على فيتامين ج، مثل: الحمضيات، والتوت، والفلفل التي تساعد على تحسين الامتصاص.

5. زيادة الشعور بالشبع

يحتوي العدس على الألياف التي تزيد من نسبة الشبع وبالتالي تقلل الشهية، لذلك تسبب تناول عدد أقل من السعرات الحرارية.

نصائح لتجنب أضرار العدس

هناك بعض النصائح حول طريقة أكل وتخزين العدس قد تساعد في الحد من المشكلات التي يسببها العدس، والتي تشمل:

• تناول العدس المطبوخ جيدًا، وذلك لأنه أسهل للهضم.
• حفظ العدس في عبوات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة مع محاولة استخدامه في غضون ستة أشهر.
• نقع العدس قبل استخدامه لأن ذلك على تخفيف الغازات التي يسببها ويسهل من عملية هضمه.