البطاطا الحمراء: فوائدها قد تفاجئك!

تعد البطاطا الحمراء أحد أنواع البطاطا المنتشرة حول العالم، ولكن لتعرف أهم فوائدها وقيمها الغذائية أكمل القراءة معنا:

ما هي البطاطا الحمراء؟

تعد البطاطا الحمراء والبيضاء أحد أكثر الأنواع من البطاطا انتشارًا في العالم، ولكن ما يميز البطاطا الحمراء عن البيضاء هو الأمور الآتية:

• لونها الأحمر الفاتح.
• مصدر لنشويات أقل.
• طعمها سكري أكثر.
• استخدامها أفضل في السلطات والحساء.
• متوسطة الحجم وذات جلد رقيق.

فوائد البطاطا الحمراء

تعد البطاطا الحمراء مصدرًا غنيًا للفيتامينات والمعادن التي تكسبها فوائدها العديدة، مثل:

1. تساعد في تقليل الوزن

تعد البطاطا الحمراء مصدرًا للألياف كما أوضحنا، فهي قادرة على منحك إحساس بالشبع بشكل أسرع لتتناول كميات أقل من الطعام.

حيث أوجدت أحد الأدلة أن تناول 14 غراماً من الألياف لأكثر من يومين في الأسبوع مع تقليل عدد السعرات بنسبة 10% يساعد على نزول الوزن، لهذا تساعد البطاطا الحمراء الأشخاص الذين يحاولون خفض أوزانهم في الحصول على ذلك.

2. تقلل من ارتفاع ضغط الدم

يوصى بتناول البطاطا الحمراء إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فتحتوي البطاطا الحمراء على البوتاسيوم الذي يساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وتقليل تأثير الصوديوم في الدم الذي يساعد في رفع ضغط الدم.

3. تعزز من قوة الدم

تعد البطاطا الحمراء مصدرًا غنيًا بالحديد، وتكمن أهمية الحديد في أنه يساعد الحديد على صنع الهيموغلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء.

4. تحمي من الجذور الحرة

تهاجم الجذور الحرة خلايا الجسم السليمة لتضعفها، وتأتي هذه الجذور من وظائف الجسم الطبيعية والمصادر الخارجية الضارة كالتدخين.

لذا تعمل البطاطا الحمراء كمضادات للأكسدة لحماية الخلايا من الجذور الحرة، حيث تحتوي البطاطا الحمراء على فيتامين ج المضاد للأكسدة والذي يعمل أيضًا على زيادة امتصاص الحديد الموجود في جسمك.

5. تعد مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات

إن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحمراء تحسن من عملية الهضم وتمنع الإصابة بالإمساك أو الإسهال.

6. تعد مصدرًا للمعادن

تعد البطاطا الحمراء مصدرًا غنيًا لعدة معادن مثل: المغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم.

تعمل هذه المعادن وبشكل خاص الكالسيوم على المحافظة على عدة أمور مثل:

• صحة العظام.
• الوظائف المناعية في الجسم.
• بناء خلايا الدم الحمراء.
• الحفاظ على توازن الحموضة والقاعدية في الجسم.

القيمة الغذائية للبطاطا الحمراء

في الجدول الآتي القيم الغذائية الموجودة لكل 100 غرام من البطاطا الحمراء بدون أية إضافات أخرى، ولكن يجب أن تعرف أن أي إضافة أخرى تزيد من عدد السعرات وتغير من القيم الغذائية الموجود كما يأتي:

تحذيرات حول تناول البطاطا الحمراء

بصفة عامة لا يوجد مخاطر لتناول البطاطا، ولكن قد يصاب بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية البطاطا ببعض المشكلات إن تناولوا البطاطا أو اقتربوا منها.

فقد يصاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البطاطا من عدة أعراض جراء تتاول أي نوع من أنواع البطاطا بسبب تفاعل جهاز المناعة بشكل عكسي مع مركبات محددة موجودة والتي تشمل: الباتاتين (Patatin) أو السولانين (Solanine).

كما يصاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البطاطا بحساسية مواد غذائية أخرى تحتوي على ذات المكونات التي تسبب لهم التحسس، وتظهر على أعراض مثل:

• التهاب الأنف على شكل حكة أو سيلان أو عطس.
• حكة في الجلد واحمرار.
• احتقان الحلق.