طريقة عمل كيكة التمر

سنتعرف فيما يأتي على طريقة عمل كيكة التمر:

طريقة عمل كيكة التمر بالمكسرات

يعد كيك التمر من الحلويات اللذيذة والمغذية، إليك طريقة تحضيرها:

1. المكونات

يمكن تحضير كيكة التمر بالمكسرات بهذه المكونات:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من الزبيب.
• ¾ كوب من التمر منزوع النواة ومفروم.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الجوز المفروم.

2. طريقة التحضير

إليك خطوات تحضير كيكة التمر بالمكسرات:

1. امزج الماء والزبيب في قدر، واغلي المكونات لمدة خمس دقائق.
2. ارفع القدر عن النار، ثم أضف التمر وصودا الخبز وقلّبه.
3. اخفق نصف كوب من الزبدة والسكر الأبيض والدقيق في وعاء كبير حتى تحصل على قوام كثيف، أضف البيض واخفقه، ثم أضف الفانيليا.
4. أضف الملح وخليط التمر المحضر مسبقًا.
5. سخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
6. ادهن قالب الكيك بالزيت ثم رش الطحين، ثم صب الخليط بداخله.
7. اخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو بعد أن يخرج عود الأسنان من وسط الكعكة نظيفًا.
8. ذوب أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
9. أضف السكر البني والقشطة والمكسرات المفرومة.
10. وزّع مزيج الزينة الدافئ فوق قالب الكيك، وادخله مرةً أخرى في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح، قد يستغرق الأمر حوالي ثلاث دقائق.

طريقة عمل كيكة التمر بصوص الكراميل

يمكنك تحضير طبق كيك التمر بصوص الكراميل في المنزل بهذه الطريقة:

1. المكونات

تستطيع تحضير كيكة التمر بصوص الكراميل بهذه المكونات:

• 250 غرام من التمر منزوع النوى والمقطع.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• 125 غرام من الزبدة.
• ¾ كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• كوبان من الدقيق المنخل.
• صلصة الكراميل.
• كوب من السكر البني.
• 300 ملليلتر من الكريمة الكثيفة.
• 60 غرام من الزبدة.

2. طريقة التحضير

إليك خطوات تحضير كيكة التمر بصوص الكراميل:

1. ضع التمر وبيكربونات الصودا في وعاء، صب الماء المغلي فوقه، واتركه مكشوفًا لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى ينضج التمر.
2. اخفق الزبدة والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح مكون كثيف، ثم أضف البيض واخفقه جيدًا.
3. اسكب خليط التمر والدقيق فوقه، واخلطه حتى يمتزج جيدًا.
4. سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
5. غطي قالب كيك بورق الزبدة.
6. اسكب المزيج في القالب، واخبز الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
7. امزج السكر والكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة.
8. اطهى المزيج مع التحريك لمدة ثلاث دقائق أو حتى الغليان.
9. اسكب الصلصة الدافئة فوق كيك التمر.

طريقة عمل كيكة التمر بالعسل

تعد كيكة التمر بالعسل من الأطباق الشهية التي يمكنك تناولها بأي وقت، إليك طريقة تحضيرها:

1. المكونات

إليك مكونات كيكة التمر بالعسل:

• 3 أكواب من التمر.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¾ ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة جوزة الطيب.
• ¾ كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر بني.
• ربع كوب عسل.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من الجوز المفروم.

2. طريقة التحضير

يمكن تحضير كيكة التمر بالعسل بهذه الخطوات:

1. ضع التمر في وعاء، وقم بتغطيته بالماء المغلي، دع التمر ينقع أثناء تحضير خليط الكيك.
2. اخلط الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح وجوزة الطيب في وعاء كبير.
3. اخفق الزيت والسكر البني والعسل والبيض والفانيليا معًا في وعاء متوسط الحجم.
4. اسكب المكونات الرطبة مع المكونات الجافة وقلبها حتى تحصل على خليط سميك.
5. قم بإزالة التمر من الماء، وقطعه إلى قطع صغيرة.
6. أضف الجوز وقطع التمر في الخليط.
7. دهن صينية الكعك برذاذ الطهي، واسكب الخليط في داخلها.
8. اخبز الكيك لمدة ساعة تقريبًا، ثم قدّمها.

نصائح غذائية حول تحضير كيكة التمر

يوجد العديد من النصائح الغذائية التي عليك أخذها بعين الاعتبار قبل تناول كيكة التمر، تتمثل في الآتي:

• يمكن أن يؤدي تناول التمر بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن بسبب غناه بالكثير من السعرات الحرارية.
• يجب على الأفراد المصابين بأمراض الكلى توخي الحذر أثناء تناول الكيك المحضر بالتمر، لذا استشر الطبيب بخصوص كمية البوتاسيوم التي عليك تناولها يوميًا وحدد حصتك من الكيك.
• يحتوي التمر على مادة الكبريتات التي قد تسبب الحساسية لدى البعض، لذا عليك استشارة الطبيب إذا ظهرت بعض الأعراض، مثل: آلام في المعدة، أو الطفح الجلدي.