هل الزبادي مفيد للحموضة؟ إليك الإجابة

هل الزبادي مفيد للحموضة؟ لمعرفة دور الزبادي ومركباته في التخفيف من الحموضة وآثاره الجانبية تابع القراءة:

هل الزبادي مفيد للحموضة؟

بدايةً حمض المعدة هو سائل هضمي يحتوي على حمض الهيدروكلوريك (Hydrochloric acid) والإنزيمات الهضمية التي تقوم بتحليل الطعام وقتل البكتريا الضارة.

أما الزبادي فيعد من الأطعمة التي تحتوي على مادة البروبيوتيك (Probiotic) وهي كائنات حية تتمتع بفوائدها للجزء العلوي من الجهاز الهضمي والتي تشمل التأثير الإيجابي على صحة الأمعاء من خلال تحسين وظيفة الأمعاء والتقليل من الأعراض الجانبية التي تصيبها.

حيث توفر هذه المادة فوائدها عبر طريقة عملها المختلفة، مثل:

1. التفاعل المباشر مع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
2. التأثير الأيضي الذي ينتج من الأنشطة الإنزيمية.
3. التداخل مع الجهاز العصبي المركزي ومناعة الأمعاء.

وبسبب دور البروبيوتيك الفعال في الأمعاء، نستنج أن الزبادي مفيد للحموضة.

دور الزبادي في السيطرة على الحموضة

لمعرفة الأدلة حول دور الزبادي في السيطرة على الحموضة، تعرف على الآتي:

• دور الزبادي في زيادة حموضة المعدة 

يعاني بعض الأشخاص من انخفاض مستوى حمض المعدة الذي يؤدي إلى عدة آثار جانبية منها زيادة تعرض الجسم للعدوى، فبحسب مراجعة أجريت أثبتت العلاقة بين انخفاض مستوى الحموضة وزيادة نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء.

ولكن يمكن للشخص أن يتناول الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك والذي يوازن صحة البكتيريا في الأمعاء، حيث يمكن للزبادي أن يقوم بتثبيط نمو البكتيريا الضارة وزيادة الحموضة في المعدة. 

• دور الزبادي في تقليل حموضة المعدة

يعد الزبادي قليل الحموضة اختيارًا جيدًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض المريئي، فالزبادي مفيد للحموضة بسبب وجود البروبيوتيك فيه الذي يعمل على عدة أمور مثل:

1. تنظيم وظيفة الأمعاء.
2. توفير البروتينات اللازمة للأمعاء.
3. تخفيف آلام المعدة.
4. توفير الإحساس بالبرودة.

إذ يمكن لتناول البروبيوتيك أن يساعد في الحفاظ على توازن بكتيريا المعدة وصحتها وبناء على ذلك تقليل الحموضة، فقد أجريت دراسة تثبت أن الأطفال الذين تم إعطاؤهم البروبيوتك إضافةً للأدوية المثبطة لمضخة البروتون أصيبوا بخلل في التوازن البكتيري بنسبة 6.2% مقارنة بالأطفال الذين تناولوا الأدوية فقط لوحظ لديهم خلل التوازن البكتيري بنسبة 56.2%.

كما بإمكانك اختيار الأطعمة عن طريق النظر إلى درجة حموضتها فكلما زاد الرقم الهيدروجيني كانت الأطعمة قادرة على تخفيف الحموضة التي تشعر بها، إن أي أطعمة يزيد رقمها الهيدروجيني عن 5-6 درجات تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الحموضة. 

أمثلة على وصفات زبادي صحية للحموضة

يمكنك تناول الوصفات الآتية بعد معرفتك إجابة السؤال الذي يدور في ذهنك هل الزبادي مفيد للحموضة؟

1. وصفة البيض المسلوق واللبن

يمكنك تحضير هذه الوصفة للإفطار عن طريق الآتي:

• قُم بسلق البيض لتجنب إضافة أي زيوت غير صحية.
• أضف البيض واللبن قليل الدسم إلى الطبق لتجنب أي دهون ضارة.
• قم بإضافة شرائح التفاح.

2. سلطة التونا

يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة والغنية بالفوائد عن طريق تطبيق الخطوات الآتية:

• قم بإحضار كوب من التونا مع نصف كوب لبن خالي الدسم.
• قم بإضافة القليل من الخردل والكرفس إلى الطبق.
• أضف القليل من السبانخ واللفت والفاصوليا إن رغبت.
• استخدم كمية قليلة من الخبز لتبقى وجبة منخفضة الكربوهيدرات.

آثار الزبادي الجانبية على الحموضة

يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز، فلا يمكِّنهم من هضم اللاكتوز الموجود في الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى ما يتسبب لهم بالحموضة، لذا ينصح الأطباء دائمًا بتجنب تناولها لتقليل ارتجاع الحمض.