الفواكه المجففة لمرضى السكري: فوائد أم مضار؟

فلنتعرف في ما يأتي على أهم القواعد الغذائية المتعلقة بتناول الفواكه المجففة لمرضى السكري.

إرشادات تناول الفواكه المجففة لمرضى السكري

يفرض مرض السكري على الشخص المصاب به الالتزام بحمية غذائية خاصة يتم خلالها التركيز على تناول أصناف غذائية معينة مقابل الامتناع عن أو التقليل من بعض الأصناف الغذائية الأخرى، فأين تقع الفواكه المجففة تحديدًا في هذه المعادلة؟ 

إليك أبرز النصائح والإرشادات المتعلقة بتناول الفواكه المجففة لمرضى السكري:

1. انتبه للمؤشر الغلايسيمي

يدل المؤشر الغلايسيمي للأغذية على مدى قدرتها على رفع مستويات سكر الدم، وهنا يفضل بشكل خاص تجنب الأغذية التي تمتلك مؤشر غلايسيمي مرتفع بسبب قدرتها على إحداث رفعة كبيرة في مستويات سكر الدم بعد تناولها، والاكتفاء بتناول الأغذية ذات المؤشر الغلايسيمي المعتدل أو المنخفض. 

من هذا المنطلق وقبل البدء بتناول الفواكه المجففة لمرضى السكري يجب في البداية معرفة المؤشر الغلايسيمي لكل منها، إليك قائمة بأبرز أنواع الفواكه المجففة والمؤشر الغلايسيمي الخاص بها:

بناء على الجدول أعلاه، تعد الفواكه المجففة ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض خيارًا أفضل من باقي أنواع الفواكه المجففة لمريض السكري.

2. ابتعد عن الفواكه المجففة الغنية بالمواد المضافة

يفضل أن يتجنب مريض السكري بشكل تام الفواكه المجففة التي تم إضافة بعض المواد والمنكهات إليها، حتى لو كانت هذه الفواكه تتمتع بالأصل بمؤشر غلايسيمي منخفض.

إذ قد ترفع بعض المواد المضافة من كمية السكر في الحصة الواحدة من هذه الفواكه، مما قد يجعلها وجبة ضارة لمريض السكري، هذه بعض المواد التي قد يتم إضافتها للفواكه المجففة: اللبن الرائب، والسكر، والشوكولاتة، وبعض المحليات الصناعية الأخرى. 

إليك قائمة ببعض الفواكه المجففة التي عادة ما يتم إضافة السكر إليها أثناء عمليات التصنيع:

• المانجو.
• الأناناس.
• الفراولة.
• التوت البري.

3. لا تتجاوز الحصة المسموح بتناولها يوميًّا

قد يحتاج مريض السكري للانتباه لكمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي يتناولها يوميًّا لإبقاء حالته تحت السيطرة طوال الوقت قدر الإمكان، ومن هذا المنطلق يفضل الاعتدال في تناول الفواكه المجففة لمرضى السكري والاكتفاء بتناول حصص محددة منها فقط.

على سبيل المثال، هذه هي كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الموجودة في كل حصة من الفواكه المجففة الآتية: 

4. استبدل الفواكه الجافة بفواكه طازجة

يفضل بشكل عام تناول الفواكه الطازجة بدلًا من الفواكه المجففة لمرضى السكري، إذ تتميز الفواكه الطازجة بما يأتي: 

• كمية كربوهيدرات وسكريات أقل.
• كمية ألياف أعلى، لا سيما عند تناولها مع القشور، إذ غالبًا ما يتم إزالة قشور الفواكه قبل تجفيفها مما يتسبب في خفض نسبة الألياف الغذائية في الفواكه المجففة.

فوائد الفواكه المجففة

إليك قائمة بأبرز الفوائد المحتملة للفواكه المجففة:

• خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل: مرض السكري، وأمراض الأيض.
• تقوية ودعم جهاز المناعة، إذ تحتوي بعض أنواع الفواكه المجففة على كميات عالية من: فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد.
• تخفيف حدة الأعراض التي قد ترافق بعض المشكلات النفسية والعصبية، مثل: الاكتئاب، والقلق.
• تحسين عمليات الهضم، وعلاج بعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك.

أفكار لوجبات خفيفة لمرضى السكري

بعيدًا عن الفواكه المجففة لمرضى السكري هذه بعض الوجبات الخفيفة الصحية التي من الممكن لمريض السكري أن يتناولها: 

• المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة مع القليل من الجبنة منزوعة الدسم.
• سلطة مصنوعة من الفاصوليا السوداء المسلوقة.
• الفشار المصنّع منزليًّا مع القليل من زيت الزيتون.
• شرائح التفاح مع بضعة شرحات من الجبنة منزوعة الدسم.
• البيض المسلوق.
• شرائح خيار وجزر مع غموس مصنوع من الحمص أو من زبدة الفستق.