طريقة عمل بسكوت اليانسون وأهم فوائد اليانسون

اليانسون هو نبات عطري تمّ استخدامه عبر سنوات لإضفاء طعم ورائحة للطّعام، عدا عن كون اليانسون مفيدًا صحّيًّا فهو إضافة رائعة لبعض المخبوزات والمشروبات، مثل: بسكوت اليانسون، وشاي اليانسون.

في الآتي تفصيل لطريقة عمل بسكوت اليانسون:

طريقة عمل بسكوت اليانسون

إليكم طريقة تحضير بسكوت اليانسون بشكل صحي:

• المُكوّنات

في الآتي تفصيل لمكونات طريقة عمل بسكوت اليانسون:

1. مكونات العجين

تشمل مكونات العجين ما يأتي:

• نصف كوب من الزّبدة غير المُملّحة بدرجة حرارة الغُرفة.
• نصف كوب من السّكّر.
• ثلاث بيضات.
• رُبع كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من مُستخلص اليانسون.
• نصف ملعقة من الفانيلّا.
• ثلاثة أكواب ورُبع من الطّحين، ويُفضّل البدء بثلاثة أكواب من ثُمّ تتم الزّيادة حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

2. مُكونات التغليف

تشمل مكونات التغليف ما يأتي:

• كوبان من السّكّر المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• رُبع ملعقة كبيرة من مُستخلص اليانسون.
• رشّات من السّكّر المُلوّن للتّزيين.

• طريقة التحضير

تشمل طريقة عمل بسكوت اليانسون ما يأتي:

1. قُم بتسخين الفُرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مُسبقًا.
2. قُم بخلط الزّبدة والسّكّر سويًّا حتّى تحصُل على مزيج كريمي مُتجانس.
3. أضف البيض والحليب ومستخلص اليانسون والفانيلّا، واستمر بالخلط حتّى تحصُل على مزيج خفيف ورقيق.
4. قُم بإضافة ثلاث أكواب طحين والبيكنغ باودر في وعاء مُنفصل حتّى يتمازجوا كُلّيًّا، ثُمّ قُم بإضافتهم إلى المكونات السائلة.
5. استمر بالخلط حتّى تحصل على قوام مُتجانس، وقُم بإضافة كميّة إضافية من الطحين حتُى تحصُل على عجين بأقل قدر من الالتصاق.
6. قُم بتكوير العجين بشكل دائري قبل وضعها في صينيّة الخبز واخبزه لمدة تتراوح بين عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّر الأطراف.

• طريقة التّغليف

بعد أن يبرد البسكوت كُلّيًّا قم بخلط كوبين من السّكّر المطحون مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وربع ملعقة كبيرة من مُستخلص اليانسون، غمّس البسكوت بهذا المزيج ثُمّ قم بتزيينه بالسّكّر المُلوّن.

بعض فوائد اليانسون

بعد معرفة طريقة عمل بسكوت اليانسون، لا بد من ذكر فوائد اليانسون العديدة المحتملة:

• يُخفُف من مشكلات الجهاز الهضمي، مثل: الانتفاخ، والغازات، والمغص، والقيء، والغثيان.
• يُساعد اليانسون في التّخفيف من الأرق ويُساعد في النّوم، حيث يُنصح بعدم تركه يغلي لمُدّة طويلة إذ إنّ المادّة الفعّالة طيّارة فيجب مُراعاة ذلك أثناء غلي اليانسون.
• يُساعد اليانسون بتخفيف السُّعال المُرافق للرّبو، ويُساهم في الوقاية من البكتيريا والفيروسات والفطريّات، والتخفيف من الآلام المُرافقة للطّمث.
• يُستخدم اليانسون كمُقشّع للبلغم لذلك هو موجود في كثير من الأدوية الخاصّة لتخفيف السُّعال، كما يُستخدم زيت اليانسون موضعيًّا على الجلد للتّخفيف من حب الشّباب.
• يُعد اليانسون مُعطّرًا جيّدًا للفم، كما أنّه يُحافظ على صحّة الفم فهو مُضاد للبكتيريا والفطريّات، ويُعدّ مُضادًا جيّدًا للأكسدة وبالتّالي حماية ووقاية خلايا الجسم من التّلف.
• يُعد زيت اليانسون عند استخدامه موضعيًّا مُرخيًا للعضلات ومُسكّن جيّد للآلام، ويُساهم في تنشيط الدّورة الدّمويّة وتوسعة الأوعية الدّمويّة وبالتّالي تقليل احتمالية تجلُّط الدّم.
• يُساعد في المُحافظة على استمراريّة عمليّات الأيض بشكل صحّي وسليم.