قرع العسل: فوائد مذهلة للصحة

قرع العسل (Cucurbita) أو ما يُعرف أيضًا باليقطين هو أحد أفراد عائلة القرع الكبيرة (Cucurbita maxima)، ويتميز بمذاقه الحلو المحبب، في الآتي أبرز المعلومات.

قرع العسل

تميز قرع العسل بمحتوى غذائي غني ومذاق حلو بطبيعته مع سعرات حرارية قليلة جدًا، الأمر الذي يجعله وجبة محببة وصحية بامتياز.

بسبب غنى هذا النوع من القرع بالمواد الغذائية، فإن فوائده عديدة ومتنوعة، وهذه قائمة بأهمها:

• المساهمة في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان

تعد ثمار هذا النوع من القرع غنية بمضادات الأكسدة والبيتاكاروتينات (Beta Carotene) التي وُجد أنها تساعد على محاربة الشوارد الحرة وتخفيف فرص الإصابة بالسرطان، لا سيما سرطان الرئة.

• التقليل من الوزن الزائد

بسبب احتواء هذا النوع من القرع على كمية ضئيلة جدًا من السعرات الحرارية مقابل نسبة جيدة من الألياف، فإن تناوله قد يساعد وبشكل فعال على خسارة الوزن والدهون الزائدة، وعلى الشعور بالشبع لفترات أطول.

• تحسين النظر

بسبب احتواء هذا النوع من القرع على كميات كبيرة من فيتامين أ (Vitamin A)، فإن تناوله بانتظام يساعد على تحسن النظر وتقوية العيون، إذ أن فيتامين أ هو أحد أهم الفيتامينات الهامة التي تحتاجها العيون.

• تنظيم مستويات السكر في الدم

يساعد هذا النوع من القرع على تنظيم مستويات سكر الدم، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، والتي تعمل على إبطاء عملية الهضم، وبتالي التخفيف من الرفعة التي قد تحصل في سكر الدم بعد تناول الطعام.

هذا الأمر تحديدًا يجعل هذا النوع من القرع مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري، إذ يتميز بأن له مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا.

• تقوية العظام

تحتوي ثمار هذا النوع من القرع على نسب عالية من المنغنيز، والذي تحتاجه العظام لتعزيز امتصاص الكالسيوم فيها وتقويتها.

لذا، فإن تناوله بانتظام قد يساعد وبشكل كبير على تحسين كثافة العظام، وخاصةً أن فيتامين ج (Vitamin C) المتواجد في هذا القرع يساعد على تعزيز إنتاج الكولاجين الضروري لتقوية العظام.

• تعزيز المناعة

من الفوائد الهامة لهذا النوع من القرع أنه يساعد على منح الجهاز المناعي جرعة دعم وتقوية ملحوظة، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ج، والعديد من المعادن والفيتامينات الهامة الأخرى التي تعمل على:

1. زيادة قوة جهاز المناعة.
2. تعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات.

• تحسين صحة جهاز الدوران

تساعد الخضراوات، والفواكه الحمضية الغنية بالبيتا كاروتينات على تعزيز صحة جهاز الدوران وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

يساعد هذا النوع من القرع تحديدًا على خفض ضغط الدم المرتفع، وتخفيف الالتهابات في جهاز الدوران بشكل عام.

• فوائد أخرى

لهذا النوع من القرع العديد من الفوائد الأخرى، ومن أبرزها الآتي:

• تحسين صحة ونضارة البشرة بشكل عام.
• تحسين صحة الفم والأسنان وحماية اللثة ومينا الأسنان.
• الحفاظ على رطوبة الجسم.

القيمة الغذائية لقرع العسل

يحتوي كل 100 غرام من هذا النوع من القرع على القيمة الغذائية الآتية:

كما يعد هذا القرع غنيًا بالبيتا كاروتينات، بالإضافة للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث أن ما نسبته 88% من ثماره يتكون من ماء.

وصفات قرع العسل

يمكن الاستمتاع بفوائد ومذاق هذا القرع الرائع عبر اختيار المناسب من الوصفات الآتية:

• صينية قرع العسل

تُحضر الصينية كما الآتي:

1. يُقطع القرع إلى مكعبات صغيرة.
2. تُفرد المكعبات في الصينية، ويُضاف إليهم القليل من زيت الزيتون.
3. يُطهى القرع بالفرن لمدة قصير.

• قرع العسل المحشي

تُحضر الوصفة كما الآتي:

1. تُقطع ثمرة القرع من المنتصف، وتُنظف من البذور الداخلية.
2. يُحشى القرع بالخليط المرغوب من الأرز واللحمة أو الخضراوات أو البقوليات المبهرة.
3. يُشوى القرع بالفرن مع القليل من زيت الزيتون.