طريقة عمل العجة

يعد تناول العجة صحيًا، حيث يدخل البيض والخضراوات في مكوناتها، لتكون بذلك وجبة إفطار صحية لبدء اليوم بنشاط وحيوية.

إليك طريقة عمل العجة بالتفصيل في المقال الآتي:

طريقة عمل العجة

يوجد العديد من الطرق لعمل العجة باختلاف المكونات، لذا يمكنك اختيار طريقة عمل العجة التي تناسبك، ومن الأمثلة عليها نذكر ما يأتي:

1. وصفة العجة بالثوم والفطر والسبانخ

• المكونات:
  • ثلاث بيضات.
  • نصف فص من الثوم المهروس.
  • 75 غرامًا من الفطر.
  • حفنتان من السبانخ.
  • قليل من الفلفل الحار.
• طريقة عمل هذه العجة:
  1. قومي بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون في المقلاة، ومن ثم أضيفي الفطر.
  2. اطبخيه جيدًا حتى يصبح طريًا ويحمر، ثم اضيفي الثوم المهروس عليه وبعضًا من رقائق الفلفل الحار.
  3. يطهى لمدة دقيقة ويحرك ثم يضاف إليه حفنتين من السبانخ حتى يذبل جيدًا.
  4. يكون خليط البيض مجهزًا ومن ثم يضاف على المقلاة في المكونات حتى ينضج تمامًا.

2. وصفة العجة مع البقدونس

تعد هذه الوصفة من الوصفات الشائعة والمتعارف عليها وخاصة في الوطن العربي.

• المكونات:
  • بيضتان كبيرتان الحجم.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم الناضجة.
  • ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان.
  • ملح رشة أو حسب الرغبة.
  • فلفل أسود رشة.
• طريقة عمله:
  1. تضع المكونات جميعها مع البيض في وعاء وتخلط جيدًا.
  2. تضاف عليها الملح والفلفل.
  3. تسخن المقلاة بقليل من زيت الزيتون، وعندما تسخن يضاف عليها خليط البيض.
  4. تطهى على نار متوسطة.

3. وصفة العجة الفرنسية

تعد هذه الوصفة من الوصفات المليئة بالفائدة وسهلة التحضير في نفس الوقت.

• المكونات:
  • بيضتان حجم كبير.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة زبدة أو زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الجبن المبشور ومن الممكن إضافة أي نوع خضار.
• طريقة عمله:
  1. قومي بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود حتى يتمازج المزيج جيدًا.
  2. تسخن المقلاة سواء بالزبدة أو زيت الزيتون ومن ثم يضاف إليها الخليط.
  3. قومي بدفع الأجزاء المطبوخة برفق من الحواف باتجاه المنتصف باستخدام أداة تقليب مقلوبة حتى يصل البيض غير المطبوخ إلى السطح الساخن.
  4. عندما يصبح الجزء العلوي للبيض سميكًا قومي بوضع الحشوة على جانب واحد من العجة، ومن ثم تطوى العجة إلى نصفين. 

نصائح صحية لتحضير العجة

كما ذكرنا فإن العجة تعد من وجبات الإفطار اللذيذة والصحية، ومن أجل تحضيرها بشكل صحي ننصحك بالقيام فيما يأتي:

• استبدال الزبدة بزيت الزيتون.
• عدم الإكثار من زيت الزيتون عند طبخ العجة.
• إضافة الكثير من الخضراوات إلى العجة.

فوائد البيض الصحية

إليك بعض الفوائد الصحية للبيض:

• رفع مستويات الكوليسترول الجيد.
• غني بمادة الكولين المفيدة للجسم.
• مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• العمل على المساعدة في إنقاص الوزن.