فوائد زيت البقدونس المدهشة لصحتك

يعد زيت البقدونس من الزيوت سهلة التحضير في المنزل، ويمكنك الاستفادة من فوائده بإدخاله إلى العديد من أطباق الطعام أو تطبيقه على الجلد، لذلك تعرف معنا على فوائد زيت البقدونس لصحتك وطريقة إعداده منزليًا.

فوائد زيت البقدونس

هناك فوائد عدة لزيت لبقدونس تعود بالنفع على صحة الجسم ككل، من بينها:

1. مصدر لمضادات الأكسدة​

يحتوي زيت البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة الضرورية من أجل الحفاظ على صحتك.

تساعد مضادات الأكسدة في منع تلف الخلايا التي قد تسببها الجذور الحرة، الأمر الذي يحمي الجسم من الإصابة بالالتهابات والسرطانات كسرطان الجلد.

2. تعزيز صحة العظام

تحتاج عظامك إلى بعض الفيتامينات والمعادن بكميات متفاوتة لتبقى سليمة وقوية.

يعد زيت البقدونس مصدرًا غنيًا بفيتامين ك، المغذي الأساسي لصحة العظام، حيث يساعد فيتامين ك في تقوية العظام من خلال دعم بناء الخلايا العظمية وتنشيط بعض البروتينات التي تزيد من كثافة المعادن في العظام.

3. حماية العيون من الضرر

من فوائد زيت البقدونس دوره في حماية العيون، إذ يحتوي زيت البقدونس على مركبات اللوتين، والزياكسانثين، والبيتا كاروتين التي تحمي العين من الضرر، وتقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض العين المرتبطة بالعمر، مثل: الضمور البقعي.

4. الحماية من أمراض القلب

يعد زيت البقدونس مصدرًا غنيًا بمركب حمض الفوليك الذي يحافظ على صحة قلبك، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أشارت دراسة أن حمض الفوليك يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لمرضى القلب.

5. مصدر جيد للعناصر الغذائية

يحتوي زيت البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة حقًا لصحتك، إذ يوفر نصف كوب يعادل 30 غرام من البقدونس، هذه العناصر:

• الطاقة: 11 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 2 غرام.
• البروتين: 1 غرام.
• الدهون: أقل من 1 غرام.
• الألياف: 1 غرام.
• فيتامين أ: 108 % من المدخول اليومي .
• فيتامين ك: 547 % من المدخول اليومي.
• الفولات: 11 % من المدخول اليومي . 
• البوتاسيوم: 4 % من المدخول اليومي .

6. تقليل تجاعيد البشرة

يعد تناول البقدونس الطازج مفيدًا جدًا لبشرتك وكذلك الأمر عند تطبيقه كزيت على البشرة، إذ يحتوي على فيتامين ج الذي بدوره يصنع الكولاجين.

يساعد الكولاجين في التخلص من الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويعطي البشرة نضارتها وتوهجها.

طريقة تحضير زيت البقدونس

لتحصيل فوائد زيت البقدونس، سوف نقدم لك طريقة تحضيره، فبهذه الخطوات البسيطة فقط يمكنك تحضير زيت البقدونس منزليًا:

• قم بغلي الماء في القدر، ثم ضع عليه الملح.
• ضع البقدونس في مصفاة، ثم انقل المصفاة فوق الماء المغلي لمدة 15 – 20 ثانية.
• انقل المصفاة على الفور إلى ماء مثلج لبضع ثوانٍ، حتى يصبح البقدونس باردًا.
• قم بتجفيف البقدونس في بواسطة منشفة.
• ضع البقدونس المجفف في الخلاط، وأضف إليه 140 مللتر من الزيت النباتي.
• استمر في خلطه، حتى تحصل على خليط لونه أخضر.
• ضع الخليط في زجاجة ودعه يبرد يومًا كاملًا.
• صفي الخليط بواسطة قطعة من القماش.