تعرف على فوائد اللفت الألماني

اللفت الألماني هو أحد أفراد العائلة الصليبية التي ينتمي إليها القرنبيط والبروكلي، فلنتعرف على فوائد اللفت الألماني وقيمه الغذائية في المقال الآتي:

اللفت الألماني: ما هو؟

اللفت الألماني (Kohlrabi) المعروف أيضًا باسم الكرنب الساقي أو الكرنب السلقي، هو أحد أفراد العائلة الكرنبية (Cruciferous vegetables).

يتكون من درنة قشرتها خضراء صلبة تُحيط بلب ومن الممكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، وتمتد خارج الدرنة بضعة أوراق خضراء صالحة للأكل.

يحتوي كل من لب اللفت الألماني وأوراقه الخضراء على كميات عالية من بعض العناصر الغذائية الهامة، مثل: فيتامين ج.

للفت الألماني طعم يدمج بين مذاق كل من سيقان البروكلي والملفوف، وللب اللفت الألماني قوام يُشبه غالبًا قوام لب التفاح.

يُعد اللفت الألماني أحد أنواع الخضروات التي لا تخلو منها موائد طعام الشعب الألماني، أما أوراقه فمن الممكن تناولها كبديل عن السبانخ أو الكالي، وقد يتم استعمالها كطعام للمواشي في بعض الدول نظرًا لقيمتها الغذائية العالية.

فوائد اللفت الألماني

إليك قائمة بأهم فوائد اللفت الألماني المحتملة:

1. تحسين صحة القلب

أظهرت عدة دراسات علمية مختلفة أن الحصول على كمية كافية من الألياف الغذائية قد يُساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين المختلفة، وخفض فرص الإصابة بها.

كما أن الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم قد يُساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم، ونظرًا لاحتواء اللفت الألماني على كمية جيدة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم بذلك فإن تناوله ضمن حمية غذائية صحية قد ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب والشرايين.

2. تحسين الهضم

بسبب احتواء اللفت الألماني على كمية جيدة من الألياف كما ذكرنا آنفًا، فإن تناوله قد يُسهم في تسهيل وتحسين عمليات هضم الطعام في الجسم، إذ قد تُساعد الألياف الغذائية على:

• تسهيل مرور ودفع الطعام في داخل القناة الهضمية.
• تخفيف حدة الاضطرابات الهضمية والأعراض التي قد تُرافقها، مثل: الإمساك، والتشنجات المعوية، والنفخة، والغازات.
• تحسين امتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

3. الوقاية من مرض السرطان

ينتمي اللفت الألماني للعائلة الكرنبية، وهي إحدى العائلات النباتية التي أظهرت العديد من الدراسات على وجود مركبات كيميائية كبريتية وعناصر غذائية أخرى فيها قد يكون لها دور هام في مكافحة مرض السرطان، إذ قد تُساعد على:

• خفض فرص الإصابة بالسرطانات، أو تثبيط وإيقاف نمو الخلايا السرطانية خاصة في الأنواع الآتية: سرطان الثدي، وسرطان الرئة، وسرطان القولون، وسرطان الكبد، وسرطان عنق الرحم.
• خفض فرص تحول بعض الخلايا الطبيعية في الجسم إلى خلايا سرطانية.

4. التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم

يحتوي اللفت الألماني على كميات جيدة من بعض المعادن الهامة للدم ولجهاز الدوران، مثل: البوتاسيوم والحديد.

إن تناول اللفت الألماني بشكل منتظم قد يُساعد على تزويد الجسم بجرعات جيدة من الحديد الذي يُساهم في رفع عدد كريات الدم الحمراء في الجسم، ومنع الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وتقليل فرص الإصابة بهذا النوع من فقر الدم.

5. فوائد أخرى للفت الألماني

من فوائد اللفت الألماني المحتملة الأخرى والتي لا زالت قيد البحث والدراسة ما يأتي:

• فقدان الوزن الزائد: إذ يتميز اللفت الألماني بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
• تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات: لأن هذا النوع من الخضروات غني بفيتامين ج الهام للمناعة.
• مكافحة بعض أمراض العيون: مثل: مرض الساد.
• خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة: مثل مرض السكري.

القيمة الغذائية للفت الألماني

هذا هو المحتوى الغذائي لكل 135 غرام من اللفت الألماني النيء:

أضرار ومحاذير تناول اللفت الألماني

على الرغم من فوائد اللفت الألماني العديدة، ولكن في حالات نادرة قد يتسبب تناول اللفت الألماني ببعض الأضرار والمضاعفات الصحية، مثل:

• ظهور رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص: يظهر على شكل أعراض، مثل: الطفح الجلدي، ومشكلات تنفسية، وحكة شديدة.
• تداخلات مع بعض أنواع الأدوية: مثل بعض أنواع مضادات التخثر.