فوائد القمح: أكثر مما قد تتخيل

للقمح فوائد صحية عديدة ومتنوعة، فلنتعرف في ما يأتي على فوائد القمح، وقيمته الغذائية، وبعض أضراره المحتملة:

فوائد القمح

للقمح العديد من الفوائد الصحية المذهلة، وخاصةً عند تناول منتجات القمح المصنوعة من الحبوب الكاملة، وفي ما يأتي أهم هذه الفوائد:

1. زيادة طاقة وحيوية الجسم

تعد حبوب القمح الكاملة مصدرًا جيدًا لفيتامينات المجموعة ب (Vitamins B complex)، والتي تساعد على زيادة مستويات الطاقة في الجسم، وتحسين وظائف الدماغ.

كما أن غنى حبوب القمح بالكربوهيدرات يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة التي يحتاجها الجسم لممارسة الأنشطة اليومية.

2. تحسين عمليات الأيض

يساعد محتوى القمح من الألياف الغذائية على تعزيز عملية الهضم وتحسينها بالإضافة لتحسين عمليات الأيض المختلفة في الجسم.

كما أن تناول القمح الكامل بانتظام يساعد على:

• منع الإصابة بأي أمراض متعلقة بعمليات الأيض، مثل: السمنة.
• منع تراكم الدهون الثلاثية.
• خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

3. الحماية من حصى المرارة

من فوائد القمح أنه يُساهم في حماية المرارة من الحصى، وذلك لأن القمح هو أحد أنواع الحبوب الغنية بالألياف، والذي تناوله بانتظام يساعد على إبطاء عملية الهضم، والتخفيف من العصارات الصفراوية، والتي تساهم كثرتها في تكون حصى المرارة.

4. تحسين صحة جهاز الدوران

تحتوي حبوب القمح الكاملة على مركبات نباتية معينة وهامة تساعد على:

• حماية القلب من الأمراض، وخاصةً النوبة القلبية.
• خفض ضغط الدم المرتفع.
• تخفيف تصلب الشرايين.

5. المساهمة في خفض احتمالية الإصابة بمرض السكري من النمط 2

من فوائد القمح الهامة أنه غني بالمغنيسيوم الذي يدخل في تكوين عدد كبير من الأنزيمات في الجسم، والتي تساعد على التحكم بعمليات إنتاج الغلوكوز والأنسولين.

قد وُجد أن للقمح دور كبير في السيطرة على مستويات سكر الدم عمومًا، والحفاظ عليها في حدود صحية، الأمر الذي يجعله مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري.

6. امتلاك فوائد أخرى

من فوائد القمح المحتملة الأخرى، أنه قد يُساهم في كل مما يأتي:

• تخفيف حدة الالتهابات المزمنة.
• تقليل إحتمالية الإصابة بسرطان القولون.
• حماية الأطفال من الربو.
• تنظيف الكبد من السموم.
• تحسين صحة بكتيريا الأمعاء الجيدة.
• حماية الدماغ من مرض الزهايمر.
• حماية الجلد من السرطان، وعلامات التقدم في العمر.
• تحسين صحة ومظهر الشعر.
• حماية العيون من مرض التنكس البقعي.

فوائد القمح لصحة النساء

إضافة للفوائد السابقة، فإن القمح يُقدم عدة فوائد تختص بالنساء، ومن أبرزها الآتي:

• المساعدة في مقاومة سرطان الثدي.
• المساهمة في الحفاظ على صحة الجنين أثناء حمل المرأة وحمايتها المرأة من أي مشكلات خلال فترات الحمل والرضاعة، وذلك بسبب غنى القمح بحمض الفوليك وفيتامينات المجموعة ب.
• تحسين صحة المرأة في سن اليأس، وذلك من خلال:
  • الحماية من خلل الهرمونات.
  • الحماية من زيادة الوزن.
  • التخفيف من الأعراض المزعجة المرافقة لسن اليأس.

القيمة الغذائية للقمح

فوائد القمح نتجت من القيمة الغذائية العالية له، حيث يحتوي كل 100 غرام من القمح على:

كما يحتوي القمح على كميات جيدة من البروتينات، والأملاح، والمنغنيز، واليود، والنحاس، وفيتامين هـ (Vitamin E).

تكمن فوائد القمح بشكل خاص في جنين القمح، لذا يُنصح بالحرص على تناول منتجات القمح الكامل. 

محاذير وأضرار القمح

مع أن فوائد القمح عديدة إلا أن تناوله لا يخلو من بعض المحاذير والأضرار التي يجب إدراكها، فالقمح قد يؤدي إلى:

• إصابة البعض برد فعل تحسسي، الأمر الذي قد يسبب ظهور أعراض، مثل: الحكة، والأكزيما، والطفح الجلدي.
• التسبب بمشكلات صحية، مثل: حصى الكلى، والنقرس.
• تقليل امتصاص بعض العناصر الغذائية، مثل: الزنك والحديد.

كما يجب الحذر من تناول القمح من قبل الفئات الآتية:

• المصابين بالداء الزلاقي.
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
• المصابين بمتلازمة القولون العصبي.