الطاهي الصغير وقواعد السلامة

مشهد يجب ان تتكرر معالمه في مطابخ المنازل العربية والدولية، حيث يقف الطفل بجانب أمه أو أبيه ليتعلم طهي الطعام  في المطبخ، مستمتعاً بصحبتهم بجانب استنشاقه لرائحة الطعام الشهي، وكل هذه الظروف كانت كفيلة لادخال الطفل الى المطبخ و دفعه لطهي الطعام بنفسه، والتعرف على الأكل الصحي المناسب له، وتعلم عادة تنظيف الأطباق عند الانتهاء من الاكل.

مهارات جديدة قد يكتسبها الطفل عند مشاركته الطهي مع والدته في المطبخ، حيث يمكن لهذه المهارات أن تشكل حافزاً  لكسر الخوف لدى الأطفال من تناول الأطعمة الجديدة، فهم هنا يكسرون الخوف ويصنعون أطباقهم بأنفسهم.

مراقبة الأطفال داخل المطبخ 

من الضروري جدا أن يتم مراقبة الأطفال داخل المطبخ طوال الوقت، تحسباً من قيامهم بأي أمر قد يضر بهم في غياب الأهل، ولذا يكمن دور الأهل هنا بتحديد المهام التي تتناسب مع أعمارهم وقدراتهم. اذ يمكن أن يقوم الأطفال دون سنة السادسة بخلط العجين بأيديهم فقط، بينما يتفوق عليهم من هم أكبر سناً ويقشرون الخضروات بأنفسهم ويقطعونها. وينصح هنا ان يتم تحديد المهام لهم وفق أعمارهم وقدراتهم بجانب تعليمهم قواعد الصحة والسلامة قبل البدء بالطهي وتعليمهم لماذا تعد بعض ادوات المطبخ خطيرة؟

ارشادات السلامة العامة عند دخول المطبخ :

من المهم جدا إتباع بعض الإرشادات عند الدخول المطبخ وكان أهم هذه الأرشادات،  تجنب إمساك الأدوات الحادة كالسكين والتي قد تؤذي الأطفال. وفيما يلي بعض الإرشادات الأخرى التي تمكنكم من الحفاظ  على سلامتكم وسلامة أطفالكم :

1- التخلص من المواد القابلة للإنسكاب داخل المطبخ حتى لا تنزلق أقدامكم.

2-  ولذا يتوجب عليكم عدم الركض داخل المطبخ .

3- عند اخراج الطعام من الفرن، يجب ارتداء القفازات دائما حتى لا تحترق ايديكم.

4- ومن أهم النقاط ايضا، الإحتراس من إشعال النار في مقلاة القلي الساخنة أو الشواية. بالاضافة الى إبعاد مقبض المقلاة بعيداً عن اللهب حتى لا تحترق ايديكم عند الإمساك بها.

قواعد الصحة العامة أثناء إعداد الطعام:

ولكي تحصل على طعام صحي ونظيف، قم بتنظيف الأسطح أي “ألواح التقطيع” التي تستخدمها لتقطيع اللحوم. بجانب غسل اليدين قبل البدء بالعمل،  وأمساك اللحوم والخضراوات بعد غسلها جيدا،  ومن الضروري أيضا معرفة سبب عدم غسل الدجاج قبل طهيه.

كما وينصح بالتأكد من أن الدواجن واللحوم قد تم طهيها جيدا ولفترة طويلة.  ويمكن التأكد من اكتمال الطهو في حال قد أصبحت عصارة اللحم صافية.

نصائح جانبية:

لا يهم مقدار العناية التي تقوم باتخاذها، فقد تقع الحوادث الخطيرة في المطبخ، لاسيما إذا لم يتم مراقبة الأطفال أثناء وجودهم في المطبخ.  ولذا عليك معرفة المزيد عن كيفية منع الإصابات في المنزل.

وحرصاً على صحتكم، فعليكم عند شراء الأطعمة  والمكونات اللازمة للطهي من الأسواق، ان تقوموا بفحص ملصق التغذية لمعرفة كم هذا الطعام صحي .

العاب الطبخ مع الاطفال للمتعة والتعلم

الطهاة الصغار، ومتعة الطبخ

لكي يحصل أطفالكم على متعة الطهي بصحبتكم، عليكم ان تتركوا العنان لهم كي يختاروا المكونات التي  تتناسب مع إبتكاراتهم الخاصة داخل المطبخ،  فلنوفر لهم فرصة إختيار الخضروات والفواكة بألوانها الزاهية. إضافة الى إحضار مكونات إحتياطية تضاف الى المكونات الرئيسية المختارة لإستخدامها في حال حدث خطأ معين في عملية إعداد الطعام.

وكما ذكرنا سابقاً فمن الممتع أيضا مشاركة الأطفال في صنع أطباقهم الغذائية الخاصة، وتزينها بأشكال تبعث في قلوبهم السعادة، ويمكنهم أيضاً الحصول على الكثير من الأفكار من خلال تصفح الكتب الخاصة بالوصفات، والإطلاع على برامج الطبخ المخصصة للأطفال.