الفيتامينات والمعادن: تعرف على دورها في الوقاية من السرطان

يُعد فيتامين هـ أحد مضادات الأكسدة القوية والمهمة لدعم جهاز المناعة ونقصه يؤثر سلبًا على الجسم، فقد وُجد أن تناول جرعات يومية كافية من فيتامين هـ تُساهم في زيادة استجابة الجهاز المناعي للأمراض، فهو يعمل على تحفيز إنتاج الخلايا الطبيعية القاتلة التي تُقاوم العدوى والخلايا السرطانية.

يجب الاهتمام بتناول المقدار اليومي المُوصى به من هذا الفيتامين ودون زيادة أو نقصان، حتى لا يكون له أي تأثير عكسي وسلبي على الصحة.

مصادر فيتامين هـ

أهم مصادر فيتامين هـ تمثلت في الآتي:

• الزيوت النباتية، مثل: زيت الزيتون.
• المكسرات.
• الأفوكادو.
• الخضراوات الورقية.

لطالما ارتبط نقص فيتامين أ وهو أحد مشتقات البيتا كاروتين (Beta Carotene) بخطر الإصابة بضعف المناعة والأمراض المعدية، فهو مُضاد أكسدة قوي يقاوم الجذور الحرة وله دور مهم في الوقاية من السرطانات.

لكن يجب إدراك أن تناول كمية عالية من مضادات الأكسدة البيتا كاروتين ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل: سرطان الرئة لدى المدخنين، لذا يجب أن يتم مراعاة تناول الجرعات اليومية المُوصى بها من فيتامين أ دون زيادة او نقصان.

مصادر البيتا كاروتنين

أهم مصادر البيتا كاروتين ما يأتي:

• اللحوم بأنواعها.
• الحليب ومنتجاته.
• الجزر.
• المشمش.
• المانجا.
• الشمام.
• الخضراوات الورقية الخضراء.

فيتامين ج هو مُضاد أكسدة قوي، وضروري للحفاظ على الخلايا، وتعزيز وتقوية مناعة الجسم، إلا أن الدراسات حول دوره في الوقاية من لسرطانات كانت قليلة.

يُعتقد أن تناول كميات عالية من فيتامين ج قد يُساهم في الوقاية من سرطان المعدة، لكن لم يتم تأكيد ذلك علميًا.

مصادر فيتامين ج

من أشهر مصادر فيتامين ج ما يأتي:

• الحمضيات، مثل: الليمون، والبرتقال.
• الكيوي.
• الفراولة.
• الخضراوات الورقية.
• الفلفل الحلو.

الفيتامينات والمعادن التي قد يكون لها دور في الوقاية من السرطان لم تنتهِ، حيث أنه من أبرز المعادن الهامة بهذا الشأن عنصر السيلينيوم، والسيلينيوم هو معدن مضاد للأكسدة ومهم للمناعة، إذ أن له دورًا في زيادة عدد خلايا الجهاز المناعة، وخاصةً الخلايا القاتلة.

وُجد أن تناول مكملات السيلينيوم قد يخفض من خطر الإصابة بكل من:

• سرطان البروستاتا.
• سرطان الرئة.
• سرطان المستقيم.
• سرطان القولون.

يجدر الذكر أن نقص مستويات السيلينيوم مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان المثانة، وسرطان البروستاتا.

مصادر السيلينيوم

أهم مصادر السيلينيوم تمثلت في ما يأتي:

• الحبوب الكاملة.
• الثوم.
• البصل.
• المأكولات البحرية والأسماك.
• صفار البيض.
• الأجبان.
• اللحوم. 

الفلافينويدات والبيوفلافينويدات هي مواد مغذية كيميائية ضرورية جدًا لتقوية جهاز المناعة، وحماية أغشية خلايا الجسم المختلفة من التلف ومن الملوثات والسموم التي قد تتعرض لها، وبهذا لها دور كبير في وقاية الجسم من الأورام والخلايا السرطانية، لكن الأبحاث في هذا الشأن ما زالت أولية، لذا بحاجة إلى إجراء دراسات عديدة لتأكد من دور هذه العناصر في الوقاية من السرطان.

مصادر الفلافينويدات والبيوفلافينويدات

يُمكن الحصول على الفلافينويدات والبيوفلافينويدات من تناول كل من:

• التوت.
• القرنبيط.
• الشاي.
• الشوكولاتة الداكنة.