البصل الأخضر: فوائد عديدة للمناعة وأكثر!

البصل الأخضر (Green onion) هو أحد الخضار المتعارف عليها والمتداولة في العديد من المطابخ في العالم، موطنه الأصلي هو آسيا، يشتهر بنكهته اللاذعة وبقيمه الغذائية العالية.

فلنتعرف في ما يأتي على فوائد البصل الأخضر، والقيمة الغذائية للبصل الأخضر، وأضرار البصل الأخضر:

فوائد البصل الأخضر

إليك أبرز فوائد البصل في ما يأتي:

• يقلل من الوزن الزائد

يتميز البصل الأخضر بانخفاض السعرات الحرارية به مما يجعله أحد أنواع الخضروات المثالية لخسارة الوزن، خاصةً مع محتواه العالي من الألياف الغذائية.

تعمل الألياف الغذائية على زيادة الشعور بالشبع لمدة أطول مما يقلل عدد الوجبات المتناوله.

• يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية

أحد أهم فوائد البصل الأخضر الصحية هو قدرته على تقليل وتيرة نمو الخلايا السرطانية خاصةً سرطانات الجهاز الهضمي، مثل: سرطان القولون، بالإضافة لقدرته على منع نمو بعض الأورام تمامًا.

كما وُجد أن تناول البصل الأخضر يساعد على خفض فرص الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بشكلٍ كبير.

• يزيد من سرعة تجلط الدم

يحتوي البصل الأخضر على كميات كبيرة من فيتامين ك (Vitamin K) لدرجة أن نصف كوب مقطع من البصل الأخضر كفيل بإمداد الجسم بحاجته من فيتامين ك اليومية وأكثر أيضًا.

إن فيتامين ك هو أحد أهم الفيتامينات التي تساعد على تجلط الدم بشكل خاص، مما يساعد على منع حصول نزيف حاد عند التعرض للجروح بالإضافة لفوائده صحية العديدة للدم والشرايين.

• يعزز صحة الجهاز الهضمي

من فوائد البصل الأخضر أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية التي من المعروف أن تناولها يساعد في الآتي:

1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
2. تسهيل عملية الهضم.
3. الوقاية من الإمساك والتلبكات المعوية.

• يقوي مناعة الجسم 

يعد البصل الأخضر مصدرًا غنيًا لعدد من المواد النباتية الطبيعية التي تعمل كمضادات للأكسدة طبيعية، مثل: مركبات الفلافونويد (Flavonoids)، والأنثوسيانين (Anthocyanins) واللذان يساعدان في الوقاية من السرطان.

• يعزز صحة العين 

يساهم البصل الأخضر بشكل كبير في تعزيز صحة العينين كونه يعد مصدرًا للكاروتينات (Carotenoide)، مثل: اللوتين (Lutein)، والزياكسانثين (Zeaxanthin)، وفيتامين أ (Vitamin A)، والتي تلعب جميعها دورًا هامًا في الآتي: 

• تعزيز صحة العيون.
• الحفاظ على الرؤية السليمة.
• الوقاية من الضمور البقعي (Macular degeneration).

إن الأشخاص الذين لا يحصلون على كميات كافية من هذه المواد عادةً ما يكونون عرضة للإصابة باضطرابات الرؤية، مثل: العشا الليلي، ومشكلات القرنية.

• يحمي العظام من الهشاشة

من فوائد البصل الأخضر أنه يحمي العظام من الهشاشة، فالبصل الأخضر يعد مصدرًا ممتازًا لعدد من المعادن والفيتامينات المهمة التي تلعب دورًا أساسيًا في تقوية العظام وبنائها، وأهم هذه العناصر هو محتوى البصل الأخضر من فيتامين ج (Vitamin C)، وفيتامين ك. 

فأي نقص بالمعادن والفيتامينات في الجسم قد يؤدي إلى هشاشة العظام أو الإصابة بكسور، إذ يلعب فيتامين ج دورًا في بناء الكولاجين، بالإضافة لكونه يحافظ على خلايا الجسم من التلف.

أما فيتامين ك فهو مهم لتعزيز عملية امتصاص الجسم للكالسيوم، والاستفادة منه في الحفاظ على كثافة العظام، كما أنه هام أيضًا في السيطرة على عمليات تخثر الدم وغيرها من العمليات الحيوية في الجسم.

• يعزز صحة القلب

من فوائد البصل الأخضر أنه يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين من خلال خفض مستويات الكولسترول الضارة في الجسم.

كما أن فيتامين ج، وفيتامين أ (Vitamin A) يعدان ذو خصائص مضادة للأكسدة، مما يجعلهما قادرين على الوقاية الجذور الحرة، والوقاية من تلف الأنسجة والخلايا المختلفة.

• يقدم فوائد أخرى للجسم

إن فوائد البصل الأخضر لم تنتهي فهو يساهم في الآتي:

• زيادة نضارة البشرة.
• علاج تورم القدمين.
• الوقاية من الالتهابات بأنواعها.
• مكافحة فقر الدم (Anemia).
• تعزيز صحة الحامل.

القيمة الغذائية للبصل الأخضر

إن فوائد البصل الأخضر ناتجة من القيم الغذائية فيه، إذ يعد البصل الأخضر كباقي الخضروات قليل بالسعرات الحرارية وغني بالمواد والعناصر الغذائية المختلفة، إذ يحتوي كل 100 غرام من البصل الأخضر المقطع على الآتي:

أضرار البصل الأخضر

قبل البدء بتضمين هذا الغذاء الخارق في الحمية الغذائية يجب إدراك بعض أضرار البصل الأخضر، والتي تكمن في الآتي:

• حساسية البصل: حالات نادرة تعاني من حساسية البصل، وتظهر الحساسية بشكل حكة أو طفح جلدي أو تقيؤ. 
• تجلط الدم: فعلى الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أن يتجنبوا البصل الأخضر تمامًا.