فوائد الاستاكوزا الصحية والقيم الغذائية

الاستاكوزا هو نوع من المأكولات البحرية، يُعد الاستاكوزا غني بالعديد بالمغذيات الأساسية والضرورية الأمر الذي يجعل لتناوله فوائد صحية مختلفة.

عادة ما يتم تناول الاستكاوزا كطبق رئيسي ويتم إضافته إلى الباستا، أو البطاطا المهروسة، أو البيض، أو العديد من الأطعمة الأخرى.

لنتعرّف على فوائد الاستاكوزا الصحية في هذا المقال:

فوائد الاستاكوزا الصحية

للاستاكوزا فوائد صحية كبيرة، والتي تشمل ما يأتي:

1. الحماية من الإصابة بالسمنة

يُساعد تناول الاستاكوزا في تقليل خطر الإصابة بالسمنة وذلك نتيجة محتواه من المواد الغذائية المهمة.

يُساهم الاستاكوزا في التقليل من كمية الطعام المتناولة لاحقًا خلال اليوم وبالتالي خفض السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم.

2. خفض خطر الإصابة بالسكري

تُعتبر هذه العملية تكاملية، بمعنى أن السيطرة على الوزن وعدم الإصابة بالسمنة تُؤثر بدورها على السكري، أي أنها تُقلل من خطر الإصابة به أيضًا.

3. تعزيز صحة القلب

تناول الاستاكوزا ينعكس بشكل إيجابي على صحة القلب ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، كما أن احتواء هذا الطبق البحري على الحديد، والفيتامينات، والأوميغا 3 يُساعد القلب في الحفاظ على عمله بالصورة المطلوبة.

4. تقليل خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية

يحتوي الاستاكوزا على مستويات عالية من عنصر السيلينوم (Selenium) المهم في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية، فهو يعمل كمضاد للأكسدة ويُساعد الغدة على امتصاص الهرمونات في الجسم، وكانت قد بينت دراسة علمية سابقة أن الأشخاص الذين يُعانون من مشاكل في الغدة الدرقية وانخفاض مستوى السيلينوم تحسنت حالتهم الصحية بعد زيادة مستوى هذا المعدن لديهم.

5. فوائد عديدة للصحة النفسية

كما أسلفنا سابقًا، فإن الاستكاوزا يحتوي على الأوميغا 3، والذي يمتاز بفوائده الكثيرة ومن بينها تعزيز الصحة النفسية إذ يلعب دورًا في:

• خفض مستوى العدوانية.
• التقليل من الاندفاع السلبي.
• الحماية من الإصابة بالاكتئاب.

6. الحماية من فقر الدم

تحتاج خلايا الدم الحمراء إلى كمية عالية من النحاس والحديد لتتمكن من نقل الأكسجين والمغذيات إلى أنحاء الجسم، وبما أن الاستاكوزا يحتوي على مستويات عالية من كلا المعدنين، وجد أن له دورًا في الحماية والتقليل من خطر الإصابة بفقر الدم، بالإضافة إلى المساهمة في علاجه والتخفيف من أعراضه.

القيم الغذائية للاستاكوزا

إلى جانب فوائد الاستاكوزا الصحية، إليك أهم القيم الغذائية التي يحتويها.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوب واحد من الاستاكوزا المطهي (بوزن 145 غرام) يحتوي على:

إلى جانب هذا، يُعتبر الاستاكوزا غنيًا بالنحاس، والسيلينوم، والزنك، والفسفور، وفيتامين B12، والمغنيسيوم، وفيتامين ه، كما يحتوي نسبة جيدة من الأوميغا 3.

مخاطر تناول الاستاكوزا

بعد التعرّف على فوائد الاستاكوزا الصحية، هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناول هذا الطبق، والتي تشمل:

• يجب الابتعاد عن تناوله في حال وجود حساسية من المحاريات أو الصدفيات (Shellfish).
• يُعرض الإفراط في تناول الاستاكوزا الشخص للإصابة بتسمم الزئبق، لذا من المهم عدم تناوله أكثر من ست مرات شهريًا.
• يجب على الحوامل الابتعاد نهائيًا عن تناول الاستاكوزا في فترة الحمل.
• يُسبب تناول الاستاكوزا بدرجة حرارة عالية تسممًا غذائيًا، لذا تأكد من شراء الاستاكوزا المجمد ولا تُعرضه لدرجة حرارة دافئة لفترة طويلة.
• يؤدي وضع الاستاكوزا المجمد في درجة حرارة الغرفة إلى زيادة تكاثر البكتيريا فيه، لذا من المهم وضعه في الثلاجة حتى يذوب الثلج عنه وليس في حرارة الغرفة.