ثمار البحر: كيف تستغلها لأجل صحتك؟

تُقدم أطباق ثمار البحر في المطاعم بكثرة، نظرًا لطعمها الفريد وتنوع أشكالها إضافةً إلى الفوائد العديدة الموجودة بها، فما هي ثمار البحر؟ وكيف يمكن تحضيرها؟ التفاصيل في ما يأتي:

ما هي ثمار البحر؟

ثمار البحر هي مخلوقات تعيش في البحر بين مختلف الأنواع من الأسماك، ومن أبرز أنواع ثمار البحر:

• الحبار.
• الكركند.
• المحار.
• الروبيان.
• والقريدس.
• الكاليماري.
• السردين.
• الأخطبوط.

عند تناول ثمار البحر سيحظى الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تعود بالفائدة على الصحة خصوصًا في تقوية الدماغ والذاكرة.

ما هي فوائد ثمار البحر؟

تتميز ثمار البحر بالعديد من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى، منها:

• تمد الجسم بالطاقة والنشاط والقوة.
• تقي الجسم من أعراض جلطات القلب والدماغ.
• تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد وتجدد الخلايا.
• تكسب البشرة النضارة والحيوية واللمعان والتوهج.
• تزيد من قوة الدم وتحارب التهابات الجسم
• تمد الجسم بكمية كبيرة من اليود والفسفور والكالسيوم.
• تمد الجسم بالأوميغا- 3 الضرورية لمحاربة الجلطات والأزمات القلبية. 
• تعمل على تقوية الأعصاب بما فيها أعصاب الدماغ.
• تزيد من القدرة الجنسية لدى الرجل والمرأة وتزيد من معدل الخصوبة.

أطباق يمكن من إعدادها بثمار البحر

يوجد العديد من الأطباق والوجبات التي يمكن إضافة ثمار البحر إليها، ومنها: 

1. حساء ثمار البحر

يعد حساء ثمار البحر من أشهر الأطباق التي تدخل بها ثمار البحر، ويتم تحضير هذا الحساء وفقًا للخطوات الآتية:

1. تُحضر المكونات الآتية:
   • كوب من الكركند.
   • كوب من الروبيان.
   • كوب من المحار.
   • كوب من الكالاماري.
   • نوع من الفيليه المقطع.
   • كوبين من كريمة الطبخ السائلة.
   • رشة من الفلفل الأبيض.
   • رشة من البابريكا.
   • ملعقة صغيرة من الكاري.
   • ملح حسب الرغبة.
2. يُسخن زيت نباتي في مقلاة ثم يُضاف إليه البصل والثوم إلى أن يتغير لونهما للبني المائل للصفرة.
3. تُضاف ثمار البحر وقطع الفيليه المقطعة إلى المقلاة وذلك بعد غسلها جيدًا، وتُقلب على النار مدة 15 دقيقة ثم يتم إضافة الماء المغلي إلى الخليط.
4. تُضاف البهارات جميعها، ثم تُضاف الكريمة السائلة إلى المقلاة، وتُترك تغلي لمدة دقيقتين، ثم يتم تقديمها ساخنة مع إضافة أوراق البقدونس.

2. ثمار البحر مع النودلز

ثمار البحر مع النودلز من الأطباق المحببة للأطفال والكبار، ويمكن إعداد الطبق كما الخطوات الآتية:

1. تُحضر المكونات الآتية:
   • كوب من الجزر المقطع.
   • كوب من الكوسا المقطعة لشرائح رفيعة.
   • ملعقة من الثوم المهروس.
   • كوب من الكالاماري والقريدس والمحار.
   • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
   • ملعقتين كبيرتين من صلصلة السمك.
   • القليل من الصويا صوص.
   • كوبين من النودلز المسلوق.
2. تُقلى الخضار بالقليل من الزيت النباتي وزيت السمسم، ثم يتم إضافة ثمار البحر وتشويحها مع الخضار.
3. يُضاف كل من عصير الليمون وصلصة السمك والصويا صوص.
4. يُضاف النودلز المسلوق ويُحرك جيدًا.
5. يُقدم الطبخ ساخنًا.

3. سلطة ثمار البحر

تعد سلطة ثمار البحر من السلطات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، بحيث تُحضر وفق الخطوات الآتية:

1. تُحضر المكونات الآتية:
   • 300 غرام من الروبيان.
   • 350 غرام من الكالاماري.
   • 300 غرام من السلمون المدخن.
   •  الخس والجرجير حسب الرغبة.
   • عصير الليمون.
   • كمية من التوست المحمص.
2. تُغسل ثمار البحر جيدًا وتُقشر.
3. يُنقع كل من الكاليماري والروبيان بالفلفل والليمون وزيت الزيتون والثوم لمدة ساعتين.
4. يُقلى الروبيان والكاليماري والثوم بالمقلاة، يتم بعدها خلط المكونات مع الجرجير والخس والليمون ويوضع فوقها التوست المحمص، وتُقدم.

هل يوجد أضرار صحية من ثمار البحر؟

نعم، فالرغم من فوائد الثمار إلا أنها قد تُسبب عدة مشكلات صحية، ومن أبرزها:

• الحساسية: كثير من الأشخاص يُعانون من الحساسية تجاه أي نوع من المأكولات البحرية، وتظهر عليهم أعراض مرضية مختلفة، مثل: الاحمرار، والاختناق، والتورم.
• التسمم الغذائي: تحتوي بعض أنواع ثمار البحر على الزئبق، وهو عنصر سام للجسم في حال زيادته، لذا يجب الحذر وتناول كميات كبيرة من هذه المأكولات.