فوائد الملح: تعرف عليها

يُعرف ملح الطعام علميًا بكلوريد الصوديوم (NaCl)، وهو العنصر الذي يتم استخدامه بشكل كبير في تحضير الأطعمة، ويتوفر بعدة أشكال وأحجام تبعًا لغرض استخدامه، فلنتعرف في ما يأتي على فوائد الملح، والكمية المسموح بها لتناوله، وأبرز أضراره:

فوائد الملح

نسبة الملح في جسم الإنسان تقارب ما نسبته 0.9%، وهي مهمة جدًا للقيام بعدة عمليات حيوية، ولتنظيم الإشارات العصبية، وعمل الخلايا المختلفة في الجسم، وغيرها العديد من فوائد الملح التي سنتعرف عليها في ما يأتي:

1. الحفاظ على عمل الخلايا المختلفة 

يُعد الملح مصدرًا مهمًا لعنصر الصوديوم، وعنصر الصوديوم يستمد أهميته من كونه أحد الشوارد المهمة في الآتي:

• الحفاظ على اتزان السوائل في الجسم.
• تنظيم كهربائية الجسم.
• الحفاظ على سير العمليات الحيوية والخلوية كما يجب.
• الحفاظ على ضغط الدم.
• تنظيم عمل الأعصاب والعضلات.
• الحفاظ على عمليات الأيض.
• تقليل خطر الإصابة باحتباس السوائل في الجسم.

أما في حال نقص الصوديوم في الجسم ينتج عدة مشكلات صحية تمثلت في الآتية:

• فرط التعرق.
• الإسهال.
• خلل في عمل بعض الخلايا.
• احتباس السوائل في الجسم.
• الإصابة بالتسمم.

2. سد النقص في اليود

من فوائد الملح المدعم باليود أنه يُقدم العديد من الفوائد الهامة للغدة الدرقية من حيث تصنيع هرموناتها، يجدر الذكر أنه يجب تعويض عنصر اليود من خلال تناول الأغذية الغنية به كون أن الجسم لا يقوم بتصنيعه بشكلٍ طبيعي، إذ إن نقص اليود يمكن أن يقود إلى الإصابة بمجموعة من المشكلات الصحية الخطيرة التي قد تشمل الآتي:

• اضطرابات في إفراز الغدة الدرقية وتضخمها.
• مشكلات في تطوير الدماغ والهيكل العظمي في الأجنة والأطفال في مراحل النمو المبكرة.
• تخلف عقلي للطفل، في حال كانت الحامل أو المرضعة تعاني من نقص اليود.

3. مقاومة التهابات اللثة والتقرحات

عادةً ما تكون البكتيريا في الفم هي السبب وراء الإصابة بالتهابات اللثة وتقرحاتها، والتي قد يمكن تهدئتها باستخدام محلول من المياه المالحة، ويتم ذلك وفق الخطوات الآتية:

1. خلط نصف ملعقة من الملح في كوب من الماء الدافىء.
2. المضمضة بالمحلول الملح الناتج لمدة 30 ثانية.
3. تكرار المضمضة عدة مرات خلال اليوم الواحد في حال وجود التهابات في اللثة.

4. تخفيف التهاب الحلق

من فوائد الملح أن المضمضة بمحلوله قد يساهم بالفعل في التخفيف من آلام التهاب الحلق ويساعد في علاجه.

5. تخفيف تشنجات العضلات

شرب السوائل التي تحتوي على الملح قد تقدم المساعدة في حال الإصابة بتشنج العضلات، بسبب ممارسة حركة معينة أو بسبب تناول دواء معين.

6. علاج التهاب الجيوب المزمن

من فوائد الملح المحتملة أن تقطير محلوله في الأنف قد يساهم في علاج مشكلة التهاب الجيوب الأنفية وتخفف من أعراضها. 

7. التدخل في تركيبة محلول الإماهة الفموي

من فوائد الملح أنه يعد المكون الرئيس لمحاليل الإماهة الضرورية للحفاظ على الآتي:

• مستويات الماء في الجسم.
• توازن الشوارد الهامة، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والصوديوم.

يتم تناول محلول الإماهة الذي يحتوي الملح عن طريق الفم لتعويض أي فقدان في الأملاح والسوائل، إذ يستخدم بشكل أساسي لمقاومة العديد من الأمراض والمشكلات الصحية، مثل:

• الجفاف.
• الإسهال.
• الكوليرا.

كما قد يساعد في تعويض السوائل المفقودة جراء التعرق خاصةً للأشخاص الذين يبذلون مجهود بدني عالي كما في حال الرياضيين.

ما هي كمية الملح المسموح بتناولها يوميًا؟

فوائد الملح سابقة الذكر يتم الحصول عليها في حال تناول الملح بكميات محدودة، بحيث يجب أن لا يزيد استهلاك الملح اليومي عن 6 غرامات أي 2.5 غرام من الصوديوم، أي ما يُقارب ملعقة صغيرة.

الالتزام بالكميات السليمة هذه سيساهم في الوقاية من العديد من المشكلات الصحية الناتجة إما عن زيادة الصوديوم أو نقصه.

أضرار الملح

في حال زيادة تناول الملح عن الحد المسموح به، فقد تنعكس فوائد الملح لتُصبح أضرار، ومن أبرز هذه الأضرار ما يأتي:

• اضطرابات في الكلى.
• ارتفاع ضغط الدم.
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• انحباس الماء في الجسم.
• الجفاف.
• هشاشة العظام.