فوائد البردقوش وقيمته الغذائية

فلنتعرف في ما يأتي على فوائد البردقوش أو المردقوش أو ما يعرف بالزعتر البري، ومعلومات هامة أخرى عنه. 

فوائد البردقوش

البردقوش (Marjoram) هو أحد النباتات العطرية التي تنتمي لفصيلة النعناع، ويتواجد بكثرة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وقد استخدم بشكل موسع منذ القدم في طب الأعشاب والطب البديل.

تستخدم أوراق البردقوش جافة أو طازجة أو حتى المسحوقة، كما يمكن استخراج الزيت منها. وعادًة تستخدم اوراق البردقوش على شكل توابل لإعطاء نكهة للطعام، ولتحسين مذاقه كإضافته للسلطات والصلصات وتتبيل اللحوم.

أطلق على البردقوش العديد من المسميات، مثل: المردقوش، والزعتر البري.

تتمثل فوائد البردقوش في ما يأتي:

• مكافحة الالتهابات

تمتلك عشبة البردقوش خصائص مضادة للالتهابات، بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة، مثل: كارفاكرول (carvacrol)، ومضادات الأكسدة غالبًا تحارب الجذور الحرة مما يمنع تلف الخلايا، ويحميها من الالتهابات والأورام.

• تخفيف حدة نزلات البرد وأمراض الشتاء

تحفيف حدة نزلات البرد أحد فوائد البردقوش التي قد تتحقق بشرب مغلي أوراق البردقوش دور كبير في علاج وتخفيف أعراض أمراض البرد ونزلاته، والإنفلونزا.

كما له دور في مكافحة التهابات الحلق، والبلعوم، والسعال، وسيلان الأنف، والتخفيف منها.

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي

وجد أن البردقوش يعزز من إفراز الأنزيمات الهاضمة في الجهاز الهضمي، ويساعد على الهضم، كما يحسن من الشهية ويخفف من تقلصات المعدة، ويساهم في علاج المغص.

كما ثبت دوره في التخفيف من قرحة المعدة، ويتم شرب مغلي البردقوش لتحقيق هذه الفوائد.

• المساعدة في تنظيم الدورة الشهرية

إن أحد فوائد البردقوش الخاصة بالنساء هو قدرته على تنظيم الدورة الشهرية، فهو يعمل على الآتي:

1. يُحفز تدفق الطمث.
2. يُساهم في إعادة التنظيم الهرموني عند النساء غير الحوامل.
3. يُساعد في علاج متلازمة تكيس المبايض (Polycystic Ovary Syndrome).

• محاربة العدوى البكتيرية

وُجد أن البردقوش له أثر فعال في محاربة العدوى البكتيرية، كما ظهر أنه علاج جيد لالتهابات المسالك البولية، ويتم ذلك بتناول كميات قليلة جدًا من زيت البردقوش.

• فوائد أخرى للبردقوش

من فوائد البردقوش الأخرى ما يأتي:

1. علاج الأرق، والصداع، والشقيقة.
2. تخفيف أعراض ما بعد انقطاع الطمث.
3. علاج تقلبات المزاج، والاكتئاب.
4. علاج الآم الظهر، والعضلات، والأعصاب.

القيمة الغذائية

فوائد البردقوش للجسم ولعلاج الأمراض كثيرة، ويعود هذا لمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

حيث تعد أوراقه مصدر غني بكل من فيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين ك (Vitamin K)، والفولات، بحث يحتوي كل 100 غام منه على القيم الغذائية الآتية:

فئات ممنوعة من البردقوش

فوائد البردقوش المتعددة قد تتحقق إن تم استخدام البردقوش باعتدال، إلا أنه قد يشكل خطر على بعض الفئات والحالات. حيث أن المعلومات الموجودة غير كافية حول آثاره الجانبية ولا زالت الدراسات قائمة لإثبات ذلك.

الحالات التي يفضل تجنب تناول البردقوش هي الآتية:

• الحامل والمرضعة، حيث لم تثبت المخاطر والآثار الجانبية التي قد تنتج عند استهلاكه من المرضعة والحامل في بداية الحمل، فقد يشكل خطر عليهم.
• الأطفال، حيث لم تثبت مخاطر تناوله عند الأطفال حتى الآن.
• من يعانون من اضطرابات ومشاكل في تخثر الدم وما بعد العمليات الجراحية، إذ أن البردقوش يعمل كمميع للدم بسبب احتوائه على نسب عالية من فيتامين ك.
• الذين يعانون من انخفاض في دقات القلب.
• مرضى السكري، وذلك لعدم معرفة تأثير البردقوش على مستويات السكر في الدم.
• المصابون بانسداد الأمعاء أو قرحة المعدة، إذ يعمل البردقوش على تعزيز إفرازات الجهاز الهضمي والأنزيمات، مما قد يزيد المشكلة سوءًا.
• في حالات الحساسية من أحد التوابل أو الأعشاب مثل النعناع أو الميرمية أو الزعتر أو الريحان.
• في حالة تهيج الجلد أو العيون عند تطبيق أوراق البردقوش الطازج مباشرة عليها.