البروكلي

يعتبر البروكلي أحد الأغذية التي تساعد على تقوية الذاكرة، ويعود السبب في ذلك إلى احتوائه على المركبات النباتية القوية؛ مثل مضادات الأكسدة، كما أنّه غني بفيتامين ك، حيث إنّ كوباً واحداً منه أو ما يُعادل 91 غراماً يزوّد الجسم بأكثر من حاجته اليوميّة من هذا الفيتامين، ويعتبر فيتامين ك ضرورياً لتكوين الشحميّات السفينجوليّة (بالإنجليزيّة: Sphingolipid) التي تُعدّ من أنواع الدهون الموجودة في خلايا الدماغ، وبالإضافة إلى هذا الفيتامين فإن البروكلي يعتبر غنياً بالعديد من المركبات التي تمتلك خصائص مضادّة للالتهابات، والمضادة للأكسدة؛ ممّا يمكن أن يساعد على حماية الدماغ من التلف.^[١]

الدهون الصحية

تعتبر الدهون الصحية من أنواع الأغذية التي تساعد على تقوية الذاكرة، حيث إنّ أحماض أوميغا 3 الدهنية تعتبر إحدى أهم الدهون الرئيسية التي تلعب دوراً أساسياً في صحة القلب، والدماغ، والمفاصل، ويوصى بضرورة إضافة الفرد للدهون الصحية ضمن نظامه الغذائي، ومن الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية: الأسماك، والمأكولات البحريّة، بالإضافة إلى الدواجن، والبيض.^[٢]

المكسرات والشوكولاتة

تعدّ المكسرات والبذور من الأغذية الغنية بفيتامين هـ المضادّ للأكسدة، ووفقاً لبعض الدراسات فإنّ هذا الفيتامين قد يرتبط بتقليل إمكانية انخفاض مستوى الإدراك لدى الفرد مع التقدّم بالعمر، وتمتلك الشوكولاتة الداكنة خصائص مضادّة للأكسدة، كما تحتوي على منشطات طبيعية مثل الكافيين، والتي من شأنها تعزيز التركيز، ويوصى باستهلاك 28 غراماً من المكسرات والشوكولاته الداكنة كل يوم للحصول على جميع الفوائد المطلوبة للدماغ مع أقل كمية ممكنة من السعرات الحرارية الزائدة، أو الدهون، أو السكر.^[٣]

المراجع

↑ Kerri-Ann Jennings (9-5-2017), “11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory”، www.healthline.com, Retrieved 3-7-2018. Edited.
↑ NADIA HARIS (14-8-2017), “How Does Healthy Eating Affect Children’s Concentration?”، www.livestrong.com, Retrieved 4-7-2018. Edited.
↑ “Slideshow: Brain Foods That Help You Concentrate”, www.webmd.com,14-11-2017، Retrieved 4-7-2018. Edited.