أين يوجد المغنيسيوم في الطعام
الغذاء
يحتاج جسم الإنسان إلى تناول مجموعة من المواد الغذائية كي يستطيع القيام بوظائفه اليومية، ويحافظ على صحته ويقي جسمه من الأمراض، إذ لا بد من أن يتكوّن غذائه اليومي من نسبٍ متوازنة من المعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، إضافة إلى الألياف، والأحماض الأمينية، حتى يضمن بقاء طاقته في معدلها المطلوب، ولكي يتجنّب زيارة الطبيب بسبب سوء التغذية الذي يخلف عدداً من الأمراض المزمنة.
المغنيسيوم هو أحد أهم المعادن التي يحتاجها الإنسان بنسبة 0.3 غراماً يومياً، وتؤدّي دوراً أساسياً في ضبط وتخزين الطاقة في جسمه، حيث تساهم في عملية استرخاء العضلات بعد التعب.
أعراض نقص المغنيسيوم في الجسم
يؤدّي إلى اضطراباتٍ عدّة في الجسم كعدم انتظام ضربات القلب، وتقلّص العضلات، والشعور بالأرق، والقلق وعدم الراحة، إضافة إلى التعب المستمرّ، وتشنجات، وعصبية مفرطة، والاكتئاب، وحصى الكلى، وشيخوخة الخلايا، والصداع المتكرر بين الحين والآخر، ورعشة في الأطراف، وآلام متفرقة في المفاصل.
أهمية المغنيسيوم للجسم
- يساعد المغنيسيوم جسم الإنسان على امتصاص الكاليسيوم والبوتاسيوم، إذ لايمكن امتصاص هذه المركبات دون أن تتواجد نسبة معينة من المغنيسيوم.
- يحمي من الارتفاع المفاجيء في ضغط الدم، لذا فهو يحمي الشريين من الانسدادات، ويقي القلب من الجلطات والسكتات الدماغية؛ لقدرته على طرد أملاح الصوديوم الزائدة عن الحاجة وتوسيعه للشرايين.
- يحمي من تكلّس الأنسجة الرقيقة في الجسم، كما يساعد على بناء العظام وزيادة كثافتها والوقاية من مرض الهشاشة مع التقدم في السن.
- يثبت الحمل في الشهور الأولى عند المرأة ويحمي من الولادة المبكرة للأم الحامل.
- يحمي من الإصابة بالاضطرابات العقلية، ويقلل احتمالية الإصابة بالمشاكل والأمراض العصبية والإدراكية.
- يقلل فرص الإصابة بمرض السكري بنوعيه الأول والثاني.
مصادر المغنيسيوم في الطعام
يوجد معدن المغنيسيوم في الكثير من الأغذية التالية نذكر منها ما يلي:
- الحبوب بأنواعها: كالعدس، والفول، وفول الصويا، والفاصولياء البيضاء.
- الخضراوات الخضراء: كالسبانخ، والكرنب، والشبت، والملفوف المطبوخ.
- منتجات الألبان كالحليب الكامل الدسم، واللبن الزبادي، والجبن.
- الدقيق (الطحين) الكامل غير المقشور.
- المكسرات بأنواعها: كالجوز، واللوز، والبندق، والكاجو، والصنوبر، والفستق السوداني.
- بودرة الكاكاو.
- البذور بأنواعها كبذور الكتان، وبذور دوار الشمس، وبذور السمسم، وبذور اليقطين، وبذور البطيخ.
- البامية.
- البروكولي.
- الموز.
- الشوكولاته الداكنة.
- الذرة الصفراء.
- الأسماك بأنواعها؛ كسمك السلمون البري، وسمك الهلبوت، والمحار، وسمك التونة.
- دبس السكر.
- مياه الشرب المعدنية.
- الأرز البري.
- البطاطا الحلوة المشوية.
- البازيلاء.
- الأفوكادو.
- التوت البري.
- البطيخ.
- الفواكه المجفّفة كالمشمش، والدراق، والتين.
- القرع.