أفضل الفواكه لمرضى السكري

بواسطةفوري

الفواكه لمرضى السكري

يعتقد البعض أنّه يجب على مرضى السكري عدم تناول الفواكه، ولكن في الحقيقة فإنّ الفواكه الكاملة غنيّةٌ بالألياف، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن، ولذلك فإنّ الفواكه تُعدّ إضافةً صحيّةً إلى حمية المصابين بالسكري، ولكن يجدر الانتباه إلى نوع الفواكه التي يتناولها المصاب بالسكري، فبعضها قد يرفع مستويات السكر في الدم أكثر من غيرها، كما يجب الانتباه إلى الكميّات المتناولة من هذه الفواكه أيضاً.[١]

بعض الفواكه المفيدة لمرضى السكري

هناك العديد من أنواع الفواكه المفيدة التي يمكن لمريض السكر تناولها، ونذكر من هذه الفواكه ما يأتي:

  • التوت: تُعدّ التوتيات من الفواكه الغنيّة بمضادات الأكسدة، والألياف، والفيتامينات، كما أنّها تمتاز بامتلاكها مؤشراً جلايسيميّاً منخفضاً، ومن هذه التوتيات: الفراولة، والتوت الأزرق، ويمكن تناول هذه الفواكه عند الشعور بالحاجة لتناول الطعام الحلو، ويمكن تناولها مع لبن الزبادي منزوع الدسم كفطورٍ أيضاً.[٢]
  • التفاح: يُعدّ التفاح من الفواكه المشهورة والشائعة، كما أنّها لذيذة الطعم، ويمكن تناولها كما هي كوجبةٍ خفيفةٍ أو بدلاً من الحلويات، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ طبخ التفاح يعزز نكهته، كما يمكن إضافة القرفة أو الزنجبيل إليه لإضافة بعض النكهات، والتعزيز من فوائده.[٣]
  • الفواكه الحمضية: إنّ الفواكه الحمضية تُعدّ غنيّةً بالألياف، كما أنّها تمتلك مؤشراً جلايسيميّاً منخفضاً، أي أنّها لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ سريع، ومن هذه الفواكه: البرتقال، والجريب فروت، وتجدر الإشارة إلى أنّ من الأفضل تناول الفواكه الحمضيّة كما هي بدلاً من شربها كعصير،[٤] فقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Diabetes Care عام 2008 إلى أنّ تناول الفواكه والخضراوات الورقية ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري، في حين إنّ شرب عصائر الفواكه قد ارتبط بارتفاع خطر الإصابة.[٥]
  • الكرز: يُعدّ الكرز من الفواكه التي تمتلك خصائص مضادةً للأكسدة، والتي تعزز صحّة الجهاز المناعيّ، كما أنّها تمتلك مؤشراً جلايسيميّاً منخفضاً، بالإضافة إلى كونها غنيّةً بالبوتاسيوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الكرز يُعدّ من الفواكه الموسميّة، والتي قد لا تكون متوفرةً طيلة أيام السنة، ولكن يمكن استخدام الكرز المُعلّب بدلاً من ذلك طالما لا يحتوي على السكر المضاف.[٦]
  • المشمش: يُعدّ المشمش قليلاً بالسكر، ويمكن الحصول عليها أثناء فترة الربيع، وبداية الصيف، ويمكن تناول المشمش طازجاً، أو مجففاً، ولكن يجب على مرضى السكري الانتباه إلى الكميات التي يأكلونها من المشمش المجفف، إذ إنّ تجفيفها يجعل حجمها أصغر.[٧]
  • الدراق: يُعدّ الدراق من الفواكه اللذيذة، والمغذية، إذ إنّها تُعدّ غنيّةً بالألياف، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ج، كما أنّها مناسبةٌ لمرضى السكري أيضاً، إذ يمكن تناولها وحدها، أو خفقها مع الحليب.[٢]
  • الأفوكادو: على الرغم من أنّ الأفوكادو يُعدّ من الفواكه الغنيّة بالدهون، إلّا أنّ الدهون الموجودة فيها هي دهون أحادية غير مشبعة (بالإنجليزية: Monounsaturated fat)، والتي تُعدّ مفيدةً للصحّة، ويمكن تناول الأفوكادو وحده، أو استخدامه لصنع الصلصات.[٣]
  • الإجاص: يُعدّ الإجاص من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ونكهتها الحلوة والغنيّة، كما أنّها تُعدّ غنيّةً بالألياف، ويُنصح عند تناول الإجاص بعدم تقشيره، إذ إنّ تناوله مع قشوره يُعدّ صحيّاً أكثر.[٨]
  • البرقوق: يمتلك البرقوق (بالإنجليزية: Plums) مؤشراً جلايسمياً منخفضاً، والعديد من الفوائد التغذوية، ويمكن تناول هذه الفواكه مجففة أيضاً، ولكن يجب عدم الإكثار منها، إذ إنّ تجفيفها يجعلها تخسر الماء داخلها، مما يزيد تركيز الكربوهيدرات الموجودة فيها.[٨]
  • الكيوي: يُعدّ الكيوي من الفواكه اللذيذة والغنيّة بالبوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف، كما أنّ محتواه من الكربوهيدرات ليس مرتفعاً بشكلٍ كبير، ولذلك فإنّه يُعدّ مفيداً لمرضى السكري، ويمكن الحصول على هذه الفاكهة طيلة أيام السنة، كما يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة مدةً تصل إلى ثلاثة أسابيع.[٢]

كميات الفواكه التي يُنصح بتناولها لمرضى السكري

توصي معظم الجهات الصحية البالغين والأطفال بتناول 5 حصصٍ من الخضراوات والفواكه يومياً، ويشم ذلك مرضى السكري أيضاً،[٣] مع العلم أنّ الحصة الواحدة من الفواكه تزود الجسم بـ15 غراماً من الكربوهيدرات، ولكن يختلف حجم الحصة الغذائية الواحدة باختلاف حجم الحصة، ونذكر فيما يأتي حجم الحصة الغذائية الواحدة لبعض أنواع الفواكه:[١]

  • حبة صغيرة -تزن 113 غراماً تقريباً- من التفاح، أو الخوخ، أو الدراق، أو البرتقال، أو الإجاص.
  • نصف حبةٍ صغيرةٍ من الموز.
  • حبتان صغيرتان، أو حبة صغيرة من اليوسفي.
  • حبتان صغيرتان من الكيوي.
  • 4 حباتٍ صغيرةٍ من المشمش.
  • 15 حبةً من الكرز.
  • كوبٌ وربعٌ من الفراولة.
  • ثلاثة أرباع كوبٍ من التوت الأزرق.

فواكه ترفع مستويات السكر في الدم

هناك بعض أنواع الفواكه التي تمتل مؤشراً جلايسيميّاً مرتفعاً؛ أي أنّ تناولها يؤثر في مستويات سكر الدم، وقد يتأثر المؤشر الجلايسيميّ للفواكه حسب كميّة الفاكهة المتناولة، وطريقة تناولها، فعلى سبيل المثال؛ كلّما زادت درجة نضج الفاكهة، ارتفع مؤشرها الجلايسيميّ، ممّا يسبب زيادةً في مستويات سكر الدم بسرعة عند تناولها، ومن الأمثلة على الفواكه التي تمتلك مؤشراً جلايسمياً مرتفعاً: البطيخ؛ إذ إنّ مؤشره الجلايسيميّ يساوي 72.[١] ومن الجدير بالذكر أنّه يجب على المصابين بمرض السّكري أن يتجنبوا تناول عصائر الفواكه، أو الفواكه المعلّبة مع السّكر المضاف، فيمكن أن تزيد عمليّات تصنيع الفواكه من قدرتها على رفع نسبة السّكر في الدّم.[٩]

أطعمة أخرى مفيدة لمرضى السكري

يُنصح الأشخاص بشكلٍ عام؛ ومن ضمنهم مرضى السكري باتّباع نظامٍ غذائيٍّ يحتوي على الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية، بتوازنٍ واعتدال، دون زيادة الأطعمة من مجموعةٍ معينة أو إنقاصها من مجموعةٍ أخرى، وتشمل المجموعات الغذائية: الفواكه والخضروات، والنشويات، والبروتينات، ومنتجات الألبان وبدائلها، بالإضافة إلى الدهون.[١٠]

ولقراءة المزيد حول الأطعمة المفيدة لرمرضى السكري يمكنك الرجوع لمقال ما هي الأطعمة التي_ينصح بتناولها من أصيب بداء السكري.

المراجع

  1. ^ أ ب ت Barbie Cervoni (2-11-2019), “An Overview of Eating Fruit When You Have Diabetes”، www.verywellhealth.com, Retrieved 7-4-2020. Edited.
  2. ^ أ ب ت Maria Masters, “8 Best Fruits for a Diabetes-Friendly Diet”، www.everydayhealth.com, Retrieved 22-02-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت Caroline Leopold (19-11-2018), “Fruits for people with diabetes”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-02-2019. Edited.
  4. ↑ Dana Sullivan Kilroy (27-12-2018), “Top 10 Diabetes Superfoods”، www.healthline.com, Retrieved 22-02-2019. Edited.
  5. ↑ Lydia A. Bazzano, Tricia Y. Li, Kamudi J. Joshipura, and Frank B. Hu, (2008), “Intake of Fruit, Vegetables, and Fruit Juices and Risk of Diabetes in Women”, Diabetes Care, Issue 7, Folder 31, Page 1311–1317. Edited.
  6. ↑ “10 low glycemic fruits for diabetes”, www.diabetescarecommunity.ca, Retrieved 22-02-2019. Edited.
  7. ↑ Laura Dolson (21-11-2018), “Low-Carb Fruits With the Most and Least Sugar”، www.verywellfit.com, Retrieved 22-02-2019. Edited.
  8. ^ أ ب Elea Carey (18-08-2017), “10 Low-Glycemic Fruits for Diabetes”، www.healthline.com, Retrieved 22-02-2019. Edited.
  9. ↑ Caroline Leopold, “Fruits for people with diabetes”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-1-2019. Edited.
  10. ↑ “What is a healthy, balanced diet for diabetes?”, www.diabetes.org.uk, Retrieved 7-4-2020. Edited.