فوائد الخضار والفواكه الطازجة
الخضار والفواكه
الخضار والفواكه من المجموعات الغذائيّة المهمّة والمعروفة بفوائدها المختلفة لصحة الجسم، حيث لا يمكن الاستغناء عنها بأي حالٍ من الأحوال، إذ يتم تناولها بشكلٍ يومي سواء بطهي الخضار المختلفة، أو بتناول الفواكه الطازجة. وتضم الفواكه والخضروات أنواعاً وأصنافاً مختلفة تتمتع بفوائد مميزة وكثيرة، وسنتعرف في هذا المقال على أبرز فوائد الخضار والفواكه للجسم.
فوائد الخضار والفواكه الطازجة
فوائد الخضار الطازجة
- المحافظة على الوزن المثالي كونها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحراريّة، إضافة إلى احتوائها على الألياف ومادة السيليلوز التي تعتبر من المواد التي يتم هضمها ببطء، مما يعني أن الخضروات والفواكه وسيلة فعّالة في التقليل من نسبة الإصابة بالسمنة.
- حماية الجسم من الإصابة بالسرطانات المختلفة، وخاصّة سرطان المعدة والقولون؛ لأنها تحتوي على مضادات أكسدة.
- تعزيز صحة العين، وحمايتها من الأمراض المختلفة؛ لاحتواء معظم أنواع الخضروات على نسبة عالية من فيتامين A.
- المحافظة على البشرة شابة وخالية من الحبوب والبثور، وحمايتها من الالتهابات الجلديّة المختلفة.
- التقليل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين؛ لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون.
- الوقاية من فقر الدم بفضل فيتامين أ، وخاصة الخضروات الورقيّة كالسبانخ واللفت.
- الحماية من هشاشة العظام وأمراض المفاصل لاحتوائها على البوتاسيوم.
- الوقاية من السكريّ حيث تعتبر أغلب أنواع الخضار مفيدة للوقاية من السكري، والتخفيف من معدلاته عند المصابين به.
- تنظيم معدلات ضغط الدم المرتفع لاحتوائها على البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم.
- علاج مشاكل الكلى؛ كالتخلص من الحصى، والرمال.
- تعزيز صحة الجهاز الهضميّ؛ لاحتوائها على نسبة من الماء، ومن الألياف الغذائيّة.
فوائد الفواكه الطازجة
- الوقاية من السرطانات المختلفة لاحتوائها على مضادات أكسدة، وخاصة مضادات الليكوبين والأنثوسيانين التي أُثبتت قدرتها على مقاومة الخلايا السرطانيّة والحد من انتشار الجذور الحرة.
- حماية العين من الأمراض المختلفة؛ لاحتوائها على مضادات بيتا كاروتين الفعّالة في تعزيز صحة العين، وخاصة الفواكه البرتقاليّة والصفراء.
- تعزيز صحة القلب، وحماية العظام من الإصابة بالهشاشة؛ لاحتوائها على الفينولات، وخاصة في الفواكه الخضراء كالعنب، والتفاح، والكيوي.
- الوقاية من بعض الأمراض العصبيّة، والتخفيف من حدة التوتر والقلق.
- التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي؛ كالإمساك، وعُسر الهضم لاحتوائها على الألياف الغذائيّة.
- تخفيض معدلات الكولسترول الضار في الدم.
- المحافظة على صحة البشرة، وتأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.
- تعزيز جهاز المناعة في الجسم ضد الأمراض المختلفة.
- المحافظة على صحة الشعر ومنع تساقطه، وعلاج جفافه وتقصفه