ما فائدة الكزبرة

تقلل نسبة السكر في الدم

يمكن للكزبرة أن تخفض نسبة السكر في الدم، كما أنّها تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، فتساعد بذلك على حماية الجسم من الجذور الحرّة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان، وأمراض القلب، وتقلل الأضرار التي لحقت بخلايا البنكرياس المنتجة للإنسولين الناجمة عن الجذور الحرّة.^[١]

تنظم ضغط الدم

ثبت في عددٍ من الدراسات أنَّ الكزبرة يمكن أن تقلل بشكلٍ إيجابيٍّ من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، إذ تتفاعل مكونات الكزبرة مع أيونات الكالسيوم، والناقل العصبي المُسّمى أسيتيل كولين (بالإنجليزية: Acetylcholine)، ممّا يخفف من توتر الأوعية الدموية.^[٢]

تمتلك خصائص مضادة للالتهابات

تشير بعض الدراسات والأدلة الحديثة إلى أنّه يمكن استخدام بذور الكزبرة في الأدوية المضادة للالتهابات؛ حيث تبيّن في إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران أنّ مستلخصات بذور الكزبرة امتلكت خصائص مُسكّنةً للألم ومضادّةً للالتهابات، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ لدراساتٍ أخرى لتأكيد ذلك.^[٣]

تمتلك خصائص مضادة للسرطان

يمكن للكزبرة أن تثبط تَكَوُّن مادّةٍ كيميائيّةٍ تُعرف باسم الأمينات غير متجانسة الحلقات (بالإنجليزية: Heterocyclic amine)، التي تتشكل عند طهي اللحوم في درجات حرارة عالية؛ حيث يرتبط ارتفاع استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.^[٣]

القيمة الغذائية للكزبرة

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي يوفرها 100 غرامٍ من الكزبرة:^[٤]

المراجع

1. ↑ Tracey Roizman, “The Health Benefits of Coriander Seeds”، www.healthfully.com, Retrieved 25-5-2019. Edited.
2. ↑ “7 Health Benefits Of Coriander”, www.dovemed.com,21-6-2017، Retrieved 25-5-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Megan Ware (5-1-2018), “Health benefits of cilantro (coriander)”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-5-2019. Edited.
4. ↑ “Basic Report: 11165, Coriander (cilantro) leaves, raw”, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 24-5-2019. Edited.