فائدة الباذنجان للتنحيف

يحتوي على سعرات حرارية قليلة

يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الألياف والقليل من السعرات الحرارية؛ حيث يحتوي الكوب الواحد من الباذنجان على 3 غرامات من الألياف، و20 سعرة حرارية فقط، ولذلك فإنّه يُعدّ خياراً مثاليّاً للوصفات التي تُستخدم لخسارة الوزن، كما يمكن استخدامه كبديلٍ للعديد من المُكوّنات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية.^[١][٢]

فوائد أخرى للباذنجان

يعد غنياً بمضادات الأكسدة

تُعرَف الموادّ المضادة للأكسدة على أنّها الموادّ التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الموادّ الضارّة المعروفة باسم الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)؛ حيث يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من مركبات الأَنْثُوسَيانين (لاإنجليزية: anthocyanins)؛ وهو أحد أنواع الأصباغ التي تتمتع بخصائص مضادات الأكسدة، والتي تحمي الخلايا من التلف.^[١]

يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم

فقد أشارت الدراسات التي تم إجراؤها على الأرانب بالمصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول، أنّ مستويات الكوليسترول قد انخفضت لديها بعد شرب عصير الباذنجان، بالإضافة إلى ذلك فقد لوحظ نقصان في الوزن لدى تلك الأرانب، ويعود ذلك لاحتواء الباذنجان على حمض الكلوروجينيك (بالإنجليزية: Chlorogenic acid)؛ والذي أظهر قدرته على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، أو ما يُعرف بالبروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL Cholesterol)، كما أنّه يمتلك خصائص مضادّةً للميكروبات، والفيروسات، والسرطان أيضاً.^[٣]

يحافظ على وظائف الدماغ

تشير نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنّ أحد أنواع مركبات الأنثوسيانين الموجودة في قشور الباذنجان يمتلك خصائص قويةً مضادّةً للأكسدة تحمي أغشية خلايا الدماغ من أضرار الجذور الحرّة، وقد أظهرت الأبحاث أنّ الأنثوسيانين يساعد على منع الالتهاب العصبيّ وتسهيل تدفق الدم إلى المخ، كما أنّه يساعد على نقل الموادّ الغذائيّة إلى الخليّة ونقل النفايات إلى خارجها، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يمكن أن يساعد على تحسين الذاكرة ومنع الاضطرابات النفسية المرتبطة بالعمر.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} “7 Surprising Health Benefits of Eggplants”, www.healthline.com, Retrieved 18-04-2019. Edited.
2. ↑ “Eggplant Nutrition Facts”, www.verywellfit.com, Retrieved 18-04-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} “Eggplant health benefits and tasty tips”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-04-2019. Edited.