فوائد الميرمية والبردقوش
الميرمية والبردقوش
تعتبر الميرمية أو كما تُسمى علمياً باسم (بالإنجليزية: Salvia officinalis) أحد أشهر أنواع النباتات الشعبية، ويعود أصلها إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهي نباتٌ صغير الحجم، دائم الخضرة، ويمكن أن تنمو إلى ارتفاعٍ يصل إلى مترٍ واحد، وتمتلك أوراقاً رمادية اللون، وسيقانأً خشبيةً قصيرة تتفرع إلى نطاقٍ واسع، ولها أزهار ذات لونٍ بنفسجي مائلٍ إلى الأزرق، وتُستخدم أوراقها المجففة كتوابلٍ في الطهي وكمصدرٍ لزيتها، ويتم الحصول عليه من خلال عملية التقطير بالبخار، ويُستخدم كمادة معطرة، ومن الجدير بالذكر أنّ المرمية وزيتها قد استخدت لعلاجٍ تقليدي لمجموعةٍ من الحالات المرضيّة.[١]
أما فيما يتعلق بالبردقوش (بالإنجليزية: Marjoram)، والذي يعد أحد أشهر الأعشاب التي تنمو على نطاقٍ واسعٍ في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وجنوب أوروبا، وغالباً يتم الخلط بينه وبين الأوريجانو، إلا أنّه يمكن التمييز بينهما، حيث يمتلك الأوريجانو أوراقاً أكبر حجماً، كما يتميز المردقوش بنكهته الحلوة، ويمتلك أزهاراً بيضاء صغيرة تنمو على طرف الساق، في حين أنّ الأوريجانو له أزهارٌ أرجوانية اللون، ويُستخدم كأحد مضيفات النكهة للأطباق الغذائية المختلفة، كما يمكن إضافة أوراقه الطازجة والمجففة لإعطاء النكهةٍ إلى الصلصات، والسلطات، والحساء، والأطباق النباتية، وتخزن أوراقه الطازجة بلفّها في منشفةٍ ورقية، ثم توضع في كيسٍ بلاستيكي يحفظ في الثلاجة، ويمكن أن تبقى صالحة لمدةٍ تصل إلى أسبوع، أمّا الأوراق المجففة، فتحفظ في وعاءٍ زجاجي محكم الإغلاق، ويوضع في مكان باردٍ، ومظلم، وجاف، ويمكن أن تَصلح لمدة ستة أشهر إذ تم تخزينها بهذه الطريقة.[٢]
فوائد الميرمية والبردقوش
فوائد الميرمية
تحتوي أوراق الميرمية وزيتها على العديد من الفوائد، ونوضحها فيما يأتي:[٣]
- غنيةٌ بمضادات التأكسد: حيث إنّ أوراقها غنيّة بحمض الإيلاجيك (بالإنجليزية: Ellagic Acid)، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على حمض الروزمارنيك (بالإنجليزية: Rosmarinic Acid).
- تُخفف من أعراض سن اليأس: حيث إنّ هنالك بعض الأدلة التي قد تُفيد أنّ أوراقها تخفف الهبات الساخنة، والتعرق الزائد.
- تساهم في خفض مستويات الكوليسترول: حيث تشير الأبحاث إلى أنّ شاي الميرمية قد يساعد على التقليل من مستويات الكوليسترول، ووفقاً لإحدى الدراسات فقد لوحظ أنّ استهلاك شاي الميرمية بشكلٍ منتظمٍ لمدة أربعة أسابيع خفض مستويات الكوليسترول الضار، وقلل مستويات الكوليسترول الكليّة.
- تساهم في السيطرة على الالتهابات: حيث تبين أنّ المركبات الموجودة فيها تمتلك خصائص مضادة للإلتهابات.[٤]
- تساهم في التخفيف من الإجهاد: حيث أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران، أنّ استخدام زيتها قد خفف من التوتر لديهم.[٥]
فوائد البردقوش
توفر عشبة البردقوش مجموعة من الفوائد، ويمكن تلخيصها فيما يأتي:[٦]
- يساهم في علاج الربو، حيث أشارت بعض الأبحاث إلى أنّ تناول قطرتين من زيت البردقوش يومياً مع دواء الربو مدة 3 أشهر قد يساعد على تحسين وظائف الرئة لدى الأشخاص المصابين بالربو بشكلٍ أفضل من تناول دواء الربو بمفرده.
- يساعد على التخفيف من تشنجات الحيض المؤلمة أو ما يُعرف بعسر الطمث، حيث تشير الأبحاث إلى أنّ تدليك البطن بكريمٍ يحتوي على زيت المردقوش، وزيت اللافندر، والميرمية، قد يساهم في تقليل الألم لدى بعض النساء.
- يساعد على علاج متلازمة تكيس المبايض، حيث بينت بعض الأبحاث أنّ شرب شاي أوراق المردقوش يساعد على تحسين بعض المؤشرات الكيميائية لمتلازمة تكيس المبايض، ويجدر الذكر أنّه لا يساعد على فقدان الوزن.
- يساهم في علاج السعال ونزلات البرد.
- يساعد على التخفيف من تقلصات المعدة.
- يساهم في علاج حصى المرارة ومشاكل الكبد.
- يساهم في علاج داء السكري.
- يساعد على التخفيف من الصداع.
- يساعد على علاج ألم العضلات، والأعصاب.
- يساعد على تحسين الشهية والهضم.
- يساهم في تحسين القدرة على النوم.
- يُعزز من إفراز حليب الثدي.[٧]
القيمة الغذائيّة للميرمية
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي توفرها كمية 100 غرامٍ من الميرميّة المطحونة:[٨]
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الماء | 7.96 مليلتراتٍ |
| السعرات الحرارية | 315 سعرةً حراريةً |
| البروتين | 10.63 غراماتٍ |
| الدهون | 12.75 غراماً |
| الكربوهيدرات | 60.73 غراماً |
| الألياف | 40.3 غراماً |
| السكر | 1.71 غرام |
| الكالسيوم | 1652 مليغراماً |
| الحديد | 28.12 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 428 مليغراماً |
| الفسفور | 91 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 1070 مليغراماً |
| الصوديوم | 11 مليغراماً |
| الزنك | 4.70 مليغرامات |
| فيتامين ج | 32.4 مليغراماً |
| الفولات | 274 ميكروغراماً |
| فيتامين أ | 5900 وحدة دولية |
| فيتامين ك | 1714.5 ميكروغراماً |
القيمة الغذائية للبردقوش
يبين الجدول الآتي محتوى 100 غرامٍ من أوراق البردقوش المجففة من العناصر الغذائية:[٩]
| العنصر الغذائيّ | الكمية |
|---|---|
| ماء | 7.64 مليلترات |
| السعرات الحرارية | 271 سعرةً حرارية |
| البروتين | 12.66 غرام |
| الدّهون | 7.04 غرامات |
| الكربوهيدرات | 60.56 غراماً |
| الألياف | 40.3 غراماً |
| الكالسيوم | 1990 مليغراماً |
| الحديد | 82.71 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 346 مليغراماً |
| الفسفور | 306 مليغرام |
| البوتاسيوم | 1522 مليغراماً |
| الصوديوم | 77 مليغراماً |
| الزنك | 3.60 مليغراماتٍ |
| فيتامين ج | 51.4 مليغرام |
| فيتامين ب1 | 0.289 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.316 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 4.120 مليغراماتٍ |
| فيتامين ب6 | 1.190 مليغرام |
| الفولات | 247 ميكروغراماً |
| فيتامين أ | 8068 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 1.69 ميكروغرام |
| فيتامين ك | 621.7 ميكروغراماً |
المراجع
- ↑ “Sage”, www.drugs.com, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ “Marjoram”, www.betterhealth.vic.gov.au, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ Cathy Wong(18-3-2019), “The Benefits and Side Effects of Sage Tea”، www.verywellfit.com, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ Megan Ware(10-1-2018), “Everything you need to know about sage”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ Merry FRCPI(8-8-2018), “Does Clary Sage Oil Have Health Benefits? A Scientist Explains”، www.translate.google.com, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ “www.webmd.com”, www.webmd.com, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ “MARJORAM”, www.rxlist.com, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ “Basic Report: 02038, Spices, sage, ground”, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 19-3-2019. Edited.
- ↑ “Basic Report: 02023, Spices, marjoram, dried”, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 19-3-2019. Edited.