زيت الزيتون

زيت الزيتون يسمّى بالذهب السائل هو زيت ناتج عن عصر ثمار شجرة الزيتون، والذي يشتهر في دول حوض البحر المتوسط، ولزيت الزيتون الكثير من الاستخدامات في مجالات متنوّعة، فهو يستخدم في الطبّ، والغذاء، والجمال، وفي الصناعات كالصابون، وغيرها، وهو مليء بالعناصر الغذائية المهمّة للجسم، وهي الدهون المفيدة، والفيتامينات، سنعرض في هذا المقال قيمته الغذائية والتي من بينها عدد السعرات الحرارية فيه، وسنعرض فوائده الصحيّة.^[١]

السعرات الحرارية في زيت الزيتون

تحتوي ملعقة طعام من زيت الزيتون على النسب التالية:^[٢]

مئة وتسعة عشر كالوري (119) من السعرات الحرارية.
ثلاثة عشر غراماً ونصف (13.5) من الدهون.
غرام وستة وثمانون بالمئة (1.86) من الدهون المشبعة.
خالٍ من الكربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتينات، والكولسترول.

فوائد زيت الزيتون

من فوائد زيت الزيتوم ما يلي:^[٣]

يُقاوم السكتات القلبية والدماغية، ويزيد من مرونة شرايين الجسم، ويُحافظ عليها، وبالتالي يحفظ سريان الدم بالطريقة الصحيحة المنتظمة إلى كافّة أنحاء الجسم.
يُحافظ على مستوى الكولسترول لاحتوائه على مادة البوليفينول، وهذه المادة تقلّل أيضاً من الكولسترول الضارّ.
تناول زيت الزيتون بإضافته للسلطة أو الطعام، يقلّل الجوع ويُعطي شعوراً بالشبع، مما يُنقص الوزن، ويحافظ على صحّة الجسم.
يحمي كبار السن من الإصابة بالسكتة الدماغية، ويحافظ على صحّتهم، عند تناوله بشكل منتظم ومستمرّ.
يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
يُعالج حبّ الشباب والرؤوس السوداء، عن طريق خلطه بالقليل من الملح، ووضع الخليط على المكان المصاب، ثمّ الفرك بخفّة.
يحمي خلايا الدم الحمراء من الأكسدة، نظراً لاحتوائه على مادة البوليفينول.
يُعالج زيت الزيتون حروق الشمس، ويسكّن الآلام، عن طريق خلط كمية من زيت الزيتون مع كمية مساوية لها من قطرات الماء، ثمّ خضّهم جيداً حتّى يتجانسا تقريباً، ثمّ يوضع على مكان الحروق.
يقي من أمراض السرطان، ويوقف نموّ خلاياها في الجسم.
يقي من الإصابة بمرض الزهايمر، نظراً لحفاظه على الذاكرة، ويكون ذلك عند تناوله بانتظام وبشكل يوميّ، بمقدار ملعقة طعام.
يمنع حدوث الأزمات القلبية عند الرجال.
يزيد من نعومة الشفاه ونضارتها، عن طريق خلط كمية من زيت الزيتون مع كمية مساوية لها من العسل ووضعها على الشفاه بشكل يومي، وبمعدّل مرّة واحدة خلال اليوم.
يُحافظ على صحّة الشعر وجماله، ويزيده لمعاناً ومرونة، وذلك عن طريق تدليك فروة الرأس برفق من مقدّمته حتّى الأطراف بكمية من زيت الزيتون الدافئ، وذلك حتّى تتشرّب الزيت بصيلات الشعر، ثمّ يُغطّى الشعر بفوطة دافئة مدّة نصف ساعة، ومن ثمّ غسله بالشامبو.
يعدّ بديلاً جيّداً للسمن والزيوت الأخرى ذات التكلفة الكبيرة، ويقي من أضرار الدهون الصناعية الموجوة في تلك الأخيرة.
يُحافظ على قوام رشيق وصحّي، فهو يمنع زيادة الكولسترول الضار في الجسم، ويمنع تراكم الدهون تحت الجلد.

المراجع

↑ “What is olive oil?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 6-6-2018. Edited.
↑ “Nutritional Breakdown”, www.livestrong.com, Retrieved 6-6-2018. Edited.
↑ “11 health benefits of olive oil”, www.healthline.com, Retrieved 6-6-2018. Edited.