الحلبة

تنتمي الحلبة إلى فصيلة النباتات البقولية، ويرجع اسم هذه النبتة إلى أصل هيروغليفي، حيث استخدمت على نطاق واسع في الحضارة الفرعونية، ويمكن استخدام الحلبة في العديد من المجالات بطريقة مباشرة، أو غير مباشرة من خلال استخراج زيت البذور الذي عُرفت خصائصه الطبّية والعلاجية منذ القدم، يمكن الحصول عليه من الصيدليات أو من محلّات العطارة، أو تحضيره منزلياً بمكوّنات بسيطة وهو ما سنستعرضه في هذا المقال.

استخدامات الحلبة

غلي البذور مع الماء وشربها كالشاي.
طحن البذور، واستخدام مطحونها في وصفات العناية بالشعر والبشرة، وصنع بعض المخبوزات.
إضافتها إلى العديد من أصناف الحلويات مثل حلى الحلبة.
استخراج الزيت منها، واستخدامه في العديد من المجالات الصحية.

عمل زيت الحلبة في البيت

اغلِ كوباً من بذور الحلبة مع كوب من الماء في إناء، وانتظر حتى يتبخّر نصف مقدار الماء، ثمّ أضف كوب من زيت الزيتون إلى الحلبة، واترك الخليط يغلي على النار حتى تتبخّر الكمية المتبقية من الماء، وللتأكد من تبخّر الماء بشكل كلي واسكب الزيت في كوب، فإذا ما كان السائل يفيض عن سعة الكوب فذلك يشير إلى عدم تبخّر الماء بشكل كلّي، وعندها يجب عليك إعادة المزيج على النار مجدداً، إلى أن يظلّ ما يعادل كوباً فحسب، بعدها اترك الزيت جانباً حتى يبرد، ثمّ احفظه في أوعية زجاجية.

فوائد زيت الحلبة

يرطّب البشرة كما يزيد نضارتها بفضل ما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة تعزز إنتاج الكبد لهرمون البروستاجلاندين، وهو الهرمون المسؤول عن التحكم في إنتاج دهنيات الجلد، وبالتالي تقليل نسبة البثور والحبوب التي تظهر على البشرة، ويكون استخدامه بدهن البشرة به قبل النوم وغسله صباحاً بشكل جيّد.
يقلل تساقط الشعر، كما يساعد على منع تكوّن القشرة في فروة الرأس لما يحتويه من بروتينات وحمض النيكوتينك، كما أنّ مادة الليثيسين الموجودة فيه تعطي الشعر رطوبة كبيرة، لذا يمكن اعتبار زيت الحلبة بديلاً عن الكثير من المستحضرات الصناعية الكيميائية التي تهدف إلى العناية بالشعر.
يساعد على الخلّص من البلغم، ويكون ذلك من خلال وضع عشر قطرات من زيت الحلبة على ماء مغليّ، ثمّ استنشاق بخاره المتصاعد.

ملاحظة: يجب أن تمتنع الحوامل عن تناول زيت الحلبة؛ لأنّه من الممكن أن يتسبب بإجهاضها، كما يحذر المرضى الذين يأخذون أدوية لغرض خفض معدل السكر لديهم من تناوله أيضاً؛ وذلك لأنّ الحلبة تخفض معدل السكر في الدم.