ما هو زيت الثوم
زيت الثوم
الثوم هو نبات عشبي سنوي، آسيويّ الأصل، يعتبر من أقدم النباتات المستعملة في أغراض مختلفة، وينتمي للفصيلة الثومية، ويتكون من بصلة تكون تحت الأرضية، والتي تتكون من عدة فصوص، وأوراق شريطية غليظة، ويزرع في جميع أنحاء العالم، وتعتمد زراعته على التكاثر الخضري، والطريقة المثلى للاحتفاظ بالثوم هي وضعه بالهواء الطلق وفي مكان جاف، ويصلح للاستعمال لمدة شهور طويلة، أما الثوم المجفف فيمكن الاحتفاظ به لمدة عام كامل، ويمكن استخدام الثوم بعدة أشكال، مثل؛ بودرة الثوم، وكريم الثوم، وزيت الثوم.
ويتم استخراج زيت الثوم من نبات الثوم عن طريق سحق ونقع الثوم في زيت نباتي -ويفضل زيت الذرة-، أو عن طريق التقطير بالبخار، وهو 100% طبيعي وعضوي، وآمن للاستخدام، إلا في بعض الحالات الاستثنائية كالحساسية.
أنواع الثوم
- الثوم البلدي.
- الثوم الصيني.
- ثوم ذو فصوص كبيرة.
- ثوم ذو فصوص صغيرة.
فوائد زيت الثوم
- التخلص من قشرة الرأس.
- علاج الالتهابات.
- التخفيف من ألم الأسنان.
- المحافظة على صحة القلب.
- التقليل من مستويات الكلسترول.
- تقوية الشعر وحمايته من الأمراض وتحسين ملمسه.
- علاج أمراض والتهابات الجلد.
- علاج عدوى الأذن.
- وقف تطوير الخلايا السرطانية.
- تقوية جهاز المناعة.
- معالجة البثور وحب الشباب.
أضرار زيت الثوم
- يتسبب في حدوث أضرار للأشخاص الذين يعانون من وجود الحموضة الزائدة في المعدة، أو الإصابة بمشاكل القولون، أو القرحة.
- يتعارض مع عقاقير مرضى الإيدز.
- مضر للأشخاص المصابين بالحساسية من الثوم.
كيفية صنع زيت الثوم في المنزل
يعتبر زيت الثوم من المنتجات الطبيعية المفيدة وسهلة الصنع، ويمكن صناعته في البيت وبجوده عالية؛ لتناوله كشراب، أو مزجه مع وجبات الطعام المختلفة:
المكونات
- مئة مللي من زيت الزيتون أو الذرة النقية.
- اثنين من رؤوس الثوم الطازجتين.
- لتر من الماء النقي.
طريقة التحضير
- تفصيص الرؤوس، ثم إزالة القشور الخارجية التي تغطيها، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ترك الفصوص المقطعة في مكان به هواء ولمدة عشر ساعات.
- بعد انتهاء المدة السابقة، وضع القطع المقطعة في إناء وإضافة الماء عليها، ثم إشعال النار تحتها حتى تتبخر نصف المياه.
- تهدئة النار تحت الخليط، ثم إضافة كمية زيت الزيتون أو الذرة إليها مع التحريك المستمر، حتى تتبخر المياه وتظهر فقاعات الزيت.
- إغلاق النار وتصفية الخليط بمصفاة ذات فتحات ضيقة، ثم تركه حتى يبرد تماماً.
- وضع زيت الثوم في زجاجة فارغة نظيفة خالية من الروائح والمياه.
- إغلاق غطاء الزجاجة بإحكام، ثم وضعها في مكان مظلم لمدة أسبوعين أو خمسة عشر يوماً، وبعد انقضاء هذه المدة يصبح زيت الثوم جاهزاً لاستخدامه بشتى الطرق.