فوائد العسل مع السمسم

بواسطةفوري

العسل والسمسم

العَسل هو مادة حُلوة طبيعيّة يُنتِجُها نحل العسل من رحيق النّباتات أو من إفرازات بعض الأجزاء الحيّة في النّباتات، إذ يَجمعُها النّحل ويُحولُها بعد دمجها مع مواد خاصة مُعينة، ثُمّ تُترك لِتَجف وتُخزّن داخل أقراص العسل (بالإنجليزيّة:Honeycombs) لحين نُضجِها،[١] أمّا السّمسم فهو نباتٌ متوفّرٌ مُنذ أكثر من 4000 سنة في الكثير من الأنحاء حول العالم، واسمه العلمي Sesamum orientale، ويتراوح طول نبات السّمسم بين 155 إلى 185 سنتيمتراً، يمتلك أوراقاً عريضة، ولَه أزهار بيضاء اللّون جَرسيّة الشّكل تنمو على محاور الورق، وداخل كلَّ كبسولة أو زهرة يوجد 8 صفوف من البذور، والتي قد تكون باللون الأصفر، أو الأسود، أو البُني، أو الأبيض.[٢]

فوائد العسل مع السمسم

لا يوجد العديد من الدراسات التي تبيّن فوائد العسل مع السّمسم، لكن هناك دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Qilu Nursing عام 2008، أُجريت لمعرفة تأثير الشّراب المَصنوع من العسل وزيت السمسم في الوقاية مِن الإمساك عند المرضى كبار السّن، والمُصابين بكسور في أطراف الجِسم السُّفلية، إذ تمّ تقسيم 100 مريض عشوائياً، وأظهرت النتائج أنّ هناك تأثير لهذا المشروب في أوقات التبرز، وقوام البراز، وأنّ مشروب العسل مع زيت السمسم يُمكن أن يكون مفيداً للتخفيف من الإمساك وانتفاخات البطن،[٣] وفيما يأتي بعض الفوائد لكلٍّ من العسل والسمسم كلٌّ على حدة.

الفوائد العامة للعسل

يحتوي العسل على المركبات الرئيسيّة، مثل البروتينات، والفيتامينات، والأحماض الأمينية، والمعادن، والأحماض العضوية، كما يتكوّن العسل النّقي أيضاً من مركبات الفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، ومتعدد الفينول، والمركبات المُختزِلة (بالإنجليزية: Reducing compounds)، ومركبات أشباه القلويات (بالإنجليزية: Alkaloids)، والغليكوسيدات، وغليكوسيدات قلبية (بالإنجليزية: Cardiac glycoside)، ومركب الأنثراكينون (بالإنجليزية: Anthraquinone)، والمُركبات المُتطايرة.[٤]

ويمتلك العسل خصائص مُضادة للالتهابات، ومُضادة للميكروبات، ومُضادة للأكسدة، لذلك قد يكون له دور في التخفيف من الأمراض، كما يحتوي على الكيميائيات النباتية (بالإنجليزية:Phytochemicals)، ومن الجدير بالذكر أنَّ مركبات الفلافونيدات ومتعدد الفينول الموجودة في العسل تُعدُّ مِن مُضادات الأكسدة، وهي من أهمّ الجزيئات النّشطة حيوياً فيه،[٤] ومن الممكن استخدام العسل كطريقةٍ طبيعية للتخفيف من السُّعال، وفقاً لتوصية منظمة الصّحة العالمية (بالإنجليزية: WHO)،[٥] بالإضافة إلى ذلك، قد يقلل استهلاك العسل الطبيعي من عوامل خطرالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من هذه العوامل بشكلٍ مرتفع.[٦]

وللاطّلاع على المزيد من فوائد العسل يمكنك الرجوع لمقال ما فوائد العسل.

الفوائد العامة للسمسم

تُعدُّ بذور السمسم من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجهاز المناعة، مثل: الزّنك، والحديد، وفيتامين هـ، والسّيلينيوم، والنّحاس، بالإضافة إلى فيتامين ب6، كما أنَّها تحتوي على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، إذ يحتوي 30 غراماً أي ما يُعادل تقريباً ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم غير المقشورعلى 3.5 غرامات من الألياف، وهو ما يمثل 12% من الاحتياجات اليومية من الألياف.[٧]

ومن الممكن للسمسم أن يُساعد على التّقليل من العوامل التي تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب، ومنها ارتفاع مستوى الدُّهون الثُّلاثية، وارتفاع نسبة الكوليسترول الضّار في الدّم، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمسم على مركبات الليغنان (بالإنجليزيّة: Lignans) التي تُعدُّ مضادات الأكسدة،والتي تُساعد على تقليل خطر الإجهاد التَّأكسدي؛ وهو تفاعل كيميائي قد يُتلِف خلايا الجسم، ويزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المُزمنة.[٧]

لقراءة المزيد عن فوائد السمسم يمكنك الرجوع لمقال فوائد أكل السمسم على الريق.

المراجع

  1. ↑ “9. DEFINITION AND USES OF HONEY “, www.fao.org,20-12-2001، Retrieved 5-8-2020. Edited.
  2. ↑ “SESAME”, www.plants.usda.gov,8-2014، Retrieved 5-8-2020. Edited.
  3. ↑ Gao Suzhi (10-2008), “Observation on the effect of Angelica drink made of honey and sesame oil on prevention of constipation of elderly patients with fracture in the lower extremities”, Journal of Qilu Nursing. Folder 10. Edited.
  4. ^ أ ب Saeed Samarghandian, Tahereh Farkhondeh, Fariborz Samini (2017), “Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research”, Pharmacognosy Research, Issue 2, Folder 9, Page 121–127. Edited.
  5. ↑ Joseph Nordqvist (14-2-2018), “Everything you need to know about honey”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-8-2020. Edited.
  6. ↑ N. Yaghoobi, Noori Al-Waili, M. Ghayour-Mobarhan and others (2-4-2008), “Natural Honey and Cardiovascular Risk Factors; Effects on Blood Glucose, Cholesterol, Triacylglycerole, CRP, and Body Weight Compared with Sucrose”, The scientific world journal, Folder 8, Page 463-469. Edited.
  7. ^ أ ب Marsha McCulloch (13-2-2019), “15 Health and Nutrition Benefits of Sesame Seeds”، www.healthline.com, Retrieved 8-8-2020. Edited.