فوائد ومضار الفطر
فوائد الفطر
الفطر من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المغذيات والفوائد التي تعالج الكثير من الحالات الطبية، مثل:[١]
- يضبط نسبة الكولسترول في الجسم؛ لأنها تحتوي على البروتينات الخالية من الدهون.، والكوليسترول، ويحتوي على الأنزيمات والألياف التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الجسم.
- يعالج فقر الدم؛ لأنه غنيٌ بالحديد.
- يمنع الإصابة بسرطان البروستات الذي يصاب به أكثر من 40.000 رجل كلَّ في المملكة المتحدة البريطانية، بسبب احتوائه على حمض اللينوليك، ويمنع أيضاً من الإصابة بسرطان الثدي؛ لأنه يقلل من زيادة إفراز هرمون الأستروجين في الجسم.
- يقوي العظام؛ لأنه يحتوي على نسبة من الكالسيوم، ويقي من الإصابة من هشاشة العظام، ويمكن أن يقلل من أمراض العظام والمفاصل.
- يعزز من مناعة الجسم بسبب غناه بمضادات الأكسدة، والمضادات الحيوية مثل البنسيلين الذي يعالج الإلتهابات الفطرية.
- يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس الضروري للحفاظ على صحة القلب وإنتاج خلايا الدم، بالإضافة إلى المغنيسيوم، والسيلينيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك
.[٢]
مضار الفطر
أنواع الفطر القابلة للأكل تكون آمنةً للاستهلاك غذائياً، ولكنها لا تستعمل طبياً لعلاج الحالات المرضية؛ لأنه يمكن أن يسيب اضطراباً في المعدة، وأن يزيد الحساسية اتجاه الشمس، وأن يسبب في تفاعلاتٍ جلدية ومشاكل في التنفس.[٣]
القيمة الغذائية
القيمة لغذائية في مئة غرامٍ من الفطر:[٤]
| السعرات الحرارية | 22 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 3.26 غراماً |
| البروتين | 2.18 غراماً |
| الألياف الغذائية | غرام |
| النياسين | 3.607ملغ |
| الثيامين | 0.81ملغ |
| فيامين ج | 2.1ملغ |
| الصوديوم | 5ملغ |
| البوتاسيوم | 318ملغ |
| الكالسيوم | 3ملغ |
| النحاس | 0.318ملغ |
المراجع
- ↑ “Top 13 health benefits of mushrooms”, www.vkool.com, Retrieved 30-6-2018. Edited.
- ↑ JOE KING (3-10-2017), “The Adverse Effects of Shiitake Mushrooms”، www.livestrong.com, Retrieved 30-6-2018. Edited.
- ↑ “SHIITAKE MUSHROOM”, www.webmd.com, Retrieved 30-6-2018. Edited.
- ↑ “Button mushroom nutrition facts”, www.nutrition-and-you.com, Retrieved 30-6-2018. Edited.