كلوريد الصوديوم

يعتبر كلوريد الصوديوم أو كما هو معروف بين مختلف الناس في الحياة العادية بالملح أو ملح الطعام قهو يعد من أشهر المواد الكيميائية وأكثرها تداولاً بين الناس من مختلف أنحاء العالم، كما أنّ الطعم المالح الذي يوفره الملح يعتبر من الأجزاء الرئيسية في التذوق لدى الإنسان بالإضافة إلى فوائده العديدة للجسم فهو يعد من المعادن الضرورية لبقاء الإنسان إلّا أنّه من الواجب تناوله بكميات محددة لإنّ زيادة تناوله كما في زيادة تناول أي نوع من أنواع الأطعمة يؤدي إلى مضاعفات عديدة كارتفاع ضغط الدّم.

إنتاج الملح

ويتم إنتاج ملايين الأطنان من الملح سنوياً بحيث تم إنتاج ما يزيد على 200 مليون طن من الملح في العالم في عام 2006 بحيث كان ما احتلت الولايات المتحدة الأمريكية والصين أعلى نسب من إنتاج الملح على المستوى العالمي، ويتم إنتاج الملح بعدة طرق ومن عدة مصادر ومن أهمّ هذه المصادر هو مياه البحار والصخور الملحية وآبار الأجاج أو البحيرات المالحة.

استخراج الملح

أمّا استخراج الملح من مياه البحر فيحتل المرتبة الأعلى من إنتاج الملح على المستوى العالمي، ويتم ذلك عن طريق تبخير مياه البحر بعد تجميعها إمّا بطريقة طبيعية أو بطرق اصطناعية فالطريقة الطبيعية تعتمد على تجميع مياه البحر وتبخيرها طبيعياً باستخدام أشعة الشمس وبعد تبخيرها يبقى الملح في المستودع، أمّا الطريقة الاصطناعية فتتم عن طريق تبخير ماء البحر في المصانع باستخدام المشتقات النفطية إلّا أن الطريقة الاصطناعية تكوّن الملح بنقاوة أقل أمّا في الطريقة الطبيعية فتصل نقاوة الملح إلى 99%، وإنتاج الملح من البحيرات المالحة يتم بنفس الطريقة أيضاً إلّا أنّ المياه يتم استخراجها من البحيرات المالحة كالبحر الميت على سبيل المثال.

استخراج الملح عن طريق الصخور الملحية

والطريقة الأخرى لإنتاج الملح هي عن طريق الصخور الملحية والتي تكون على شكل مناجم ملحية فيتم حفر هذه المناجم من أجل استخراج الملح والذي يكون على شكل الهاليت أو كما يعرف أيضاً بالصخر الملحي وهنالك العديد من المناجم لاشهيرة في العالم لاستخراجها الملح هذه الطريقة بحيث تصل نقاوة الملح الذي يتم إنتاجه بهذه الطريقة إلى ما يقارب 99%.

استخراج الملح عن طريق المحاليل الأجاج

أمّا الطريقة الأخرى لاستخراج الملح فهي عن طريق المحاليل الأجاج والأجاج هو محلول يحتوي على تركيز عالٍ من الملح بحيث من الممكن أن يصل إلى 26%، ويتم ذلك عن طريق حفر آبار في الأرض وإنزال الماء في تجمعات ملحية تحت الأرض وتذويبه بها ثم استخراج هذا المحلول أو استخراج محلول موجود في باطن الأرض أصلاً.