المطبخ

تعاني ربّات البيوت من الفوضى العارمة في أرجاء المطبخ، بسبب كثرة الأواني والأدوات المُستخدَمة في الطبخ، حيث تكون المشكلة في عدم توفّر مساحة إضافيّة على الرفوف وفي الخزائن المُخصَّصة لحفظ الأواني، والأدوات، والأطعمة الطازجة، والمُعلَّبة، كما أنَّ عدم وجود الوقت الكافي لدى ربّات المنزل لترتيب الأدوات في مكانها يُفاقم المشكلة؛ ولهذا فإنَّ النظام المُتَّبَع في المطبخ هو من يجعل يوم الشخص مُريحاً أو مليئاً بالشقاء؛ إذ إنّه عند رؤية دولاب المطبخ وقد تكدَّست الأواني المُتشابِكة فيه، أو رؤية مجموعة من السكاكين، والملاعق، والشُّوَك غير المُنسَّقة والمُنفصِلة عن بعضها في المكان المُخصَّص لها، فإنّ هذا كلّه من شأنه أن يغيِّرَ المزاج، ويسبِّب التشاؤم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة ترتيب أدوات المطبخ بشكلٍ عمليٍّ ومَرِن.^[١]^[٢]

ترتيب أدوات المطبخ

من الأمور التي يجب مُراعاتها في ترتيب أدوات المطبخ ما يأتي:^[٢]

تخصيص وظيفة مُعيَّنة لكلِّ دُرْج في المطبخ ، بحيث يتمّ توزيع الأدوات المُتشابِهة في دُرْج واحد، والأدوات التي تُستخدَم بكثرة في دُرْج آخر، مع مُراعاة قُرْبها من الأدوات المُستخدَمة، فمثلاً يُفضَّل أن تكون الأكواب قريبة من غلّاية المياه الكهربائيّة، أو من برّاد الشاي، وأن تكون علب السكّر، والشاي، والقهوة، قريبة منها؛ وذلك لتجنُّب كثرة الحركة، والحِيرة داخل المطبخ في البحث عن هذه الأدوات، كما يُفضَّل فَصْل الأدوات نادرة الاستخدام في دُرْج آخر.
ترتيب دُرْج الشُّوَك والملاعق بطريقة مُنظَّمة في الأدراج، ويمكن أن يساعد مُقسِّم الأدراج في عمليّة تنسيق الأدوات، بحيث يَفصل كلّ نوع عن الآخر، ويَمنع تبعثر الأدوات واختلاطها ببعضها البعض، أمّا في حال عدم توفّر مُقسِّم الأدراج، فيمكن الاستعانة بعلب مستطيلة، أو صوانٍ لتقسيم الدُّرْج.
وَضْع السكاكين في دُرْج خاصّ بها، لتجنُّب حدوث الجروح.
وَضْع حاويات الحبوب والأطباق على الرفوف العلويّة لحائط جانبيّ في المطبخ، ممّا يزيد من جماليّة الديكور، كما يعمل على استغلال مساحات أفقيّة في المطبخ، بالإضافة إلى استخدام طاولة مطبخ تحتوي على رفٍّ سُفليٍّ يمكن استغلاله بوَضْع أكواب الشاي عليه.
صناعة دولاب في عُمق الحائط، بحيث لا يشغل حيِّزاً في المساحة، وهذا الدولاب بإمكانه استيعاب كميّات كبيرة من أغراض الطبخ على اختلافها، كما يمكن تخزين الأجهزة الكهربائية فيه.
استخدام سلال الخشب؛ لتخزين الأطعمة التي لا تحتاج إلى حِفظ في الثلاجة، مع ضمان تهوية مناسبة لها؛ للمحافظة على بيئة المطبخ نظيفة من الروائح غير المُحبَّبة.
تعليق الأواني والمقالي على حامل قويّ يُوضَع في سَقف المطبخ، هذه الطريقة تُغني عن استخدام خزائن المطبخ التي يمكن استغلالها في ترتيب أغراض أُخرى.
استغلال جانب الثلاجة بوَضْع شمّاعات صغيرة سهلة التثبيت؛ لتثبيت علب التوابل، أو مقابض الأواني، كما يمكن وَضْع خزانة علويّة فوق الثلاجة؛ لتخزين الأدوات التي قلّما تُستخدَم في المطبخ.
استخدام دولاب مُخصَّص لأدوات النظافة؛ وذلك لوَضْع أدوات التنظيف فيه، أمّا إذا كان المطبخ صغيراً، فإنَّ هذا الدولاب غير ضروريّ، وبالتالي يكون أنسب مكان لتخزين أدوات النظافة أسفل المغسلة، بعيداً عن الطعام والحبوب، حتى لا تتأثَّر الأغذية بروائح المُنظِّفات.
استخدام حامل الصحون الذي يشمل الأطباق جميعها، وبمُختلف أحجامها، كما يمكن وَضْع أطباق الشوربة، وأكواب العصير في هذا الحامل، كما أنّه يحتوي أحياناً على براغٍ معقوفة مُتعدِّدة الاستخدام، بحيث يمكن أن تُعلَّق عليها الفناجين أو أيّ أداة منزليّة أُخرى.

نصائح عامة في ترتيب المطبخ

يحتاج المطبخ مهما كان حجمه إلى ترتيب وتنظيم بين الحين والآخر، ومن النصائح التي تجعل عمليّة الطبخ أسهل ما يأتي:^[٣]

ترتيب الرفوف والدواليب، بحيث تكون كلّ أداة في الدولاب موجودة بالقُرب من الأداة الأخرى المُستخدَمة عادةً معها.
وَضْع الأدوات المُستخدَمة بكثرة على الرفوف القريبة، بينما الأدوات الأقلّ أهميّة فيتمّ وَضْعها في دولاب المطبخ، والتخلُّص من الأدوات التي لا حاجة إليها.
ترتيب وصفات الطعام ترتيباً أبجديّاً على بطاقات، وهذا من شأنه أن يُسهِّلَ الرجوع إلى الوصفة بشكل أسرع.
استغلال الوقت أثناء الوجود في المطبخ، كأن يتمّ تنظيف الثلاجة، أو ترتيب الأطباق، أو مَسْح الأرضيّة، حتى لو كان الشخص يتحدَّث على الهاتف.
قراءة صلاحيّة انتهاء المُنتَجات مرّة واحدة على الأقلّ في الأسبوع.
تنظيف الثلاجة مرّة واحدة على الأقلّ في الشهر.
ترتيب الرفوف والدواليب مرّة على الأقلّ كلّ ثلاثة أشهر.

أفكار لترتيب المطبخ الصغير

بعض الأفكار الملهمة لترتيب المطبخ الصغير:^[١]

مراعاة اختيار قطع الأثاث صغيرة الحجم لتُناسب المطبخ الصغير، بالإضافة إلى اختيار الأثاث الذي يُستخدَم لأكثر من مُهمّة، فمثلاً يمكن شراء طاولة مُخصَّصة للأكل، بحيث تحتوي على رفوف وخزائن لوَضْع الأدوات فيها.
اختيار الألوان الفاتحة عند دهن جدران المطبخ، بالإضافة إلى اختيار لون فاتح للسيراميك، كما هو الحال بالنسبة للأرضيّة؛ إذ إنّ هذا من شأنه أن يوحيَ بوجود مساحة أوسع.
تثبيت علّاقات معدنيّة عصريّة على جدران المطبخ؛ لاستغلالها في حِفظ الأدوات المُستخدَمة.
استغلال جانب الثلاجة لوَضْع رفوف خشبيّة أو معدنيّة، تساعد في حِفظ زجاجات الزيتون، أو الأطعمة المُختلِفة.
مُراعاة استخدام الأواني والأطباق ذات الحجم الصغير؛ لكي لا تَستهلك مساحة كبيرة عند الترتيب.
تعليق حامل معدنيّ على باب خزانة المطبخ؛ وذلك من أجل تعليق الفُوَط المُختلِفة عليه.
طيّ الأكياس اللازمة للمطبخ على شكل السمبوسك؛ وذلك لتسهيل تخزينها في دُرْج مُعيَّن، أو في أحد الأكياس المُخصَّصة لها.
ترتيب المقالي والأواني في خزائن مُخصَّصة، وذلك بوَضْعها فوق بعضها البعض، من الأكبر حجماً وحتى الأصغر حجماً.
استغلال المنطقة الواقعة فوق حَوض المغسلة لتعليق الأدوات المُختلِفة.
وَضْع سلّة للقمامة داخل خزانة حَوض مغسلة المطبخ.

المراجع

^ ^أ ^ب “كيف أرتب أدوات المطبخ”، www.harajsa.org، 19-11-2017، اطّلع عليه بتاريخ 24-5-2018. بتصرّف.
^ ^أ ^ب فاطة عبدلله (17-5-2016)، “أفكار بسيطة وفعالة لترتيب المطابخ”، www.homify.com.eg، اطّلع عليه بتاريخ 24-5-2018. بتصرّف.
↑ أمل الطاهر (12-10-2011)، “دليل ملكة المطبخ: تنظيم المطبخ”، www.supermama.me، اطّلع عليه بتاريخ 24-5-2018. بتصرّف.