طريقة صناعة زيت جوز الهند

تتعدّد استخداماتُ جوز الهند بشكل عامّ، بحيثُ يمكن استخدامه نيئاً، أو مطبوخاً، أو حتى استخلاص الزيت منه، إذ تتمّ عملية استخراج زيت جوز الهند في المنزل باتّباع بعض الخطوات البسيطة، وهي كما يلي:^[١]

تقشيرُ ثمرة جوز الهند من الغلاف الخارجي، والذي يشبه القشّ، ثمّ استخراج الماء الموجود بداخلها.
تقطيعُ ثمرة جوز الهند، وتخليص الثمرة من القشر نهائياً، ووضع قطع الثمرة في وعاء.
إضافةُ الماء في الوعاء بنسبة (2:3) مثلاً ثلاثة أكواب ماء مقابلَ كوبين من ثمرة جوز الهند، ثمّ وضعها في الخلاط، إلى أن يصبحَ الخليط متجانساً تماماً.
صبُّ الخليط في وعاء، وتصفيتُه عبر قطعة قماش ذات مساميّة قليلة، أو وضع ثلاث قطع من القماش فوقَ بعضها البعض، ثم تغطيتها جيداً.
وضعُ الوعاء المحتوي على السائل في غرفة لمدّة يومين ليتخمرَ.
وضعُ الوعاء في منطقة دافئة، ومظلمة لمدة تصلُ إلى ثماني ساعات، ليتمَّ أثناءها فصلُ الزيت عن السائل.
تبريدُ الخليط لمدة ثلاث ساعات، ليتمَّ بعدها إخراجُ الزيت بالملعقة، ووضعه في الأوعية المخصّصة للاستعمال.

طريقة صناعة زيت اللوز

يُعتبر زيتُ اللوز من الزيوت المفيدة للبشرة، والشعر، إذ يحتوي على فيتامين (هـ) وحمض الأوليك، ويمكن استخلاصه بوضع اللوز الخام في الخلاط، وتشغيل الخلاط إلى أن يتمَّ سحقُ اللوز تماماً، ثمّ يتمّ إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون إلى الخليط، وخلطه مرةً أخرى لغاية الحصول على خليط متجانس تماماً، ثمّ وضع الخليط بداخل وعاء زجاجي، أو بلاستيكي لمدّة أسبوعين، ثمّ يتمّ نقله إلى داخل قطعة من القماش، واستخلاص الزيت من الخليط، ليصبحَ جاهزاً للاستعمال.^[٢]

طريقة صنع زيوت النكهة من النباتات العشبية

تُستخدم الزيوت المنكّهة لإضافة نكهات الأعشاب على الأطعمة، بحيثُ يتمّ استخلاصُها من النباتات، والأعشاب مثل الريحان، وإكليل الجبل، وغيرها من الأعشاب، حيثُ تبدأ عملية صنع زيوت الأعشاب باختيار الأعشاب المناسبة، والخالية من العيوب والعفن، كما يجب تعقيم الأواني المُستخدمَة، وتنظيفها جيداً، ثمّ وضع الأعشاب التي يجب أن تكونَ جافّةً بداخل وعاء يسهُل إغلاقُه، ثمّ تسخين كمية من زيت الطهي، وسكبها فوق الأعشاب الموجودة داخل الوعاء، ثمّ تركها لتبردَ، ثمّ يتمُّ بعدها إغلاقُ الزجاجة، وتركها بمنطقة مُعتِمة لفترة أسبوع على الأقل، لتصبحَ فيما بعدُ جاهزةً للاستعمال، ويُنصَح باستخدامها فترةً لا تزيد على شهرين بعد الفتح.^[٣]

المراجع

↑ “How Do I Make Homemade Coconut Oil?”, www.livestrong.com, Retrieved 19-10-2018. Edited.
↑ “Two simple ways to make almond oil at home”, www.legit.ng, Retrieved 19-10-2018. Edited.
↑ “How To Make Flavored Herbal Oils for Cooking”, www.thespruce.com, Retrieved 19-10-2018. Edited.