الحلبة

تعتبر الحلبة أحد أهمّ النباتات الطبيّة المستخدمة منذ القدم، ويتمّ استخراج الزيت من البذور والذي يستخدم في الكثير من المجالات لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة، مثل: حمض الصابونين وحمض الفايتك والفيتامينات ومضادات الأكسدة وغيرها، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير زيت الحلبة، وفوائده وأضراره.

تحضير زيت الحلبة في المنزل

المكوّنات

كوب من حبوب الحلبة.
كوب من زيت الزيتون.
كوب من الماء.

طريقة التحضير

ضعي حبوب الحلبة مع الماء في وعاء على النار، ثمّ اتركيه يغلي حتّى تتبخّر نصف الكميّة من الماء.
اسكبي زيت الزيتون، ثمّ اتركي الخليط يغلي حتّى يتبخّر كلّ الماء المتبقّي ويبقى الزيت فقط.
للتأكد من تبخّر كلّ كميّة الماء، اسكبي الزيت في كوب، فإذا كانت الكميّة أكثر من الكوب، فهذا يعني أنّه ما زال يوجد بعض الماء، ثمّ اغليه مرّة أخرى لتبخر الماء كلّه ويبقى كوب من الزيت وهو زيت الحلبة.

فوائد زيت الحلبة

الحصول على شعر صحيّ: يزيد زيت الحلبة من نمو الشعر بشكل سليم وصحي، ويعالج التلف والجفاف، كما ويمنع تساقط الشعر والصلع، ويساعد في عدم تكوّن القشرة، ويزيد من رطوبته ويساعد في نموه.
زيادة نضارة البشرة والوجه: يحتوي زيت الحلبة على عدد من المركبات ومضادات الأكسدة المفيدة للبشرى، فيعالج الالتهابات ويتحكم في كمية الدهون التي تفرزها البشرة، ويساعد في التخلص من البثور وحب الشباب.
علاج مرض السكري: يخفض مستوى السكر في الدم، وذلك من خلال زيادة عملية الأيض للجلوكوز وتنشيط عمل البنكرياس من أجل إفراز الأنسولين، لكن يجب سؤال الطبيب أولاً حتى لا يحصل انخفاض كبير في معدل السكر في الدم.
علاج وتنظيم الهضم: يعالج زيت الحلبة المشاكل التي يتعرض لها الجهاز الهضمي، فيساعد في التخلص من الغازات، وينظم حركة الأمعاء والهضم، كما ويقي من مرض سرطان القولون بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
يحافظ على الشباب: يحافظ زيت الحلبة على الشعر والبشرة من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، كما ويؤخر عملية الشيخوخة العقلية.
علاج النحافة: يعالج النحافة ويعمل على الوصول إلى المعدل الطبيعي من الوزن، وذلك بسبب احتوائه على كمية هائلة من السعرات الحرارية، كما ويحتوي على كمية من السكريات والأحماض الدهنيّة التي تساعد في زيادة الوزن.

اضرار زيت الحلبة

يمنع استخدام زيت الحلبة عن طريق الفم للمرأة الحامل؛ وذلك لأّنه يسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض، كما ويمنع استعماله لمرضى السكري الذين يشربون أدوية لخفض معدّل السكر في الدم؛ وذلك لأّه يخفض مستوى السكر في الدم بشكل كبير.