طريقة عمل لحمة للرجيم
اللحمة
تُستخدم اللحمة في إعداد الكثير من الأطباق؛ مثل: صينية اللحم، والقدرة، والمنسف، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان؛ مثل: البروتين، والحديد، والكالسيوم، ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق؛ مثل: القلي، والشوي بمختلف أنواعه، ونستطيع التحكم بكمية الدهون الموجودة في اللحم من خلال طريقة إعدادها، حيث يعتبر الشوي من أنسب الطرق التي تُستخدم في إعداد اللحم للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد اللحمة للرجيم.
صينية اللحمة بالبطاطا للرجيم
المكوّنات
- خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم، ويجب أن تكون خالية من الدهون.
- أربع حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلتان مقطعتان ومقشرتان إلى شرائح.
- حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى شرائح.
- أربعة أكواب من الماء الفاتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- مئتا غرام من صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نرش في الصينية كمية قليلة من الزيت النباتي.
- نقسم اللحمة إلى كرات متساوية، ثمّ نضعها في الصينية.
- نشوي قطع اللحم في الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق على الطرفين، حتى تنضج.
- نضيف إلى اللحم البصل، والبندورة، والفليفلة، والبطاطا، ثمّ نسكب الماء ومعجون البندورة وصلصة البندورة.
- ننكّه الصينية بالبهار الحلو، والملح، والأوريجانو، ثمّ نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن، ونتركه لمدة ساعة إلا ربع.
برغر اللحم والأفوكادو لايت
المكوّنات
- خمسة أرغفة من خبز البرغر الأسمر.
- خمس ورقات من الخس.
- حبة من البندورة المقطعة إلى دوائر سميكة.
- بصلة مقطعة إلى دوائر سميكة.
- حبة من الأفوكادو المقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكوّنات اللحم:
- خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم والخالي من الدهون.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تحضير اللحم:
- نخلط اللحم، والخردل، والبقسماط، والكاتشب.
- ننكّه المزيج بالفلفل الحلو، والملح، ونستمر في الخلط، حتى تتجانس المكوّنات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نشكل أقراص البرغر بشكل متساوٍ، ونقليها بالزيت، حتى تنضج من الجانبين.
- نرفع اللحم من المقلاة، ثمّ نضيف دوائر البصل، والبندورة، ونتركها حتى تذبل.
- نضع على قطعة من الخبز ورقة من الخس، ثمّ نضع قطعة من اللحم، ونزين الوجه بالبندورة والبصل والأفوكادو.
- ننكّه البرغر بالخردل والكاتشب.