أطعمة لمرضى السكر

يُوجد العديد مِن الأطعمة المُفيدة والتي تُساعد على التحكم بمستوى السكري في الدم، ونذكر منها ما يأتي:^[١]

القرع: يحتوي القرع مثل الكوسا والاسكواش أو القرع الإيطالية على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية العين مِن إعتام العدسة البيضاء، والضمور البُقعي. وأظهرت الدراسات الحيوانية أنّ الاسكواش يُقلل مِن مُستويات الإنسولين والسمنة. كما وجدت إحدى الدراسات أنّ تناول الاسكواش خفض مستوى السكر في الدم لدى المُصابين بمرض السكري مِن النوع الثاني، إلا أنّ هناك القليل مِن الأبحاث البشرية التي تثبت ذلك.
الثوم: أظهرت العديد مِن الدراسات أنّ تناول الثوم يُمكن أنّ يُقلل مِن الالتهاب، ومستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يُعانون مِن مرض السكري مِن النوع الثاني. حيثُ يحتوي فص مِن الثوم على 4 سُعرات حرارية، وغرام مِن الكربوهيدرات. كما أظهرت دراسة أنّ تناول الثوم لمدة 12 أسبوعاً خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون مِن ارتفاع ضغط الدم.
الفراولة: تُعتبر الفراولة مِن الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة، حيث تُساعد على خفض مستوى الكولسترول والسكر في الدم بعد تناول الطعام لدى مرضى السكري من النوع الثاني، حيثُ يحتوي كوب من الفراولة على 49 سعراً حرارياً، و11 غراماً مِن الكربوهيدرات.
البروكلي: يُعدّ البروكلي مصدراً جيداً للعديد مِن العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج والمغنيسيوم. كما وجدت الدراسات أنّ تناول البروكلي يُساعد على خفض مستويات الإنسولين، وحماية الخلايا مِن ضرر الجذور الحُرة، وتقليل الإصابة بأمراض العيون؛ لاحتوائه على مُضادات الأكسدة. إذ يوفر نصف كوب مِن البروكلي المطبوخ على 27 سعراً حرارياً، و3 غرامات من الكربوهيدرات المهضومة.

أطعمة يجب تجنبها مريض السكر

توجد بعض الأطعمة التي تُساهم في ارتفاع السكر في الدم، ومنها نذكر ما يأتي:^[٢]

الفواكه المعلبة.
التفاح المحلى.
المربى.
اللحوم الغنية بالدسم.
الأجبان العادية.
السمك المقلي.
الحليب الكامل الدسم.
الزبادي كامل الدسم.
المشروبات الغازية.
الشاي المحلى.
القهوة مع السكر.

مشروبات الطاقة.

أعشاب ونباتات لخفض مستوى السكر في الدم

يوجد العديد مِن الأعشاب والنباتات التي تُساعد على السيطرة على مستوى السكر في الدم، ونذكر منها ما يلي:^[٣]

الحلبة: أظهرت التجارب الحيوانية والبشرية فوائد الحلبة. حيثُ تمتلك الحلبة تأثيراً واضحاً على التحكم بمستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون مِن مرض السكري مِن النوع الثاني.
القرفة: يمكن لنصف ملعقة صغيرة مِن القرفة يومياً أنّ تُحسّن نسبة السكر والكولسترول في الدم بشكلٍ كبير، بالإضافة إلى مستوى الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون مِن مرض السكري مِن النوع الثاني.
الريحان: تُشير الدراسات الحيوانية إلى أنّ الريحان يزيد مِن إفراز الإنسولين. كما أنّ له تأثيراً إيجابياً على مستوى سكر الصيام في الدم لمرضى السكري مِن النوع الثاني بعد تناول الطعام.

المراجع

↑ Franziska Spritzler, RD, CDE (3-6-2017), “The 16 Best Foods to Control Diabetes”، www.healthline.com, Retrieved 31-3-2019.
↑ “Best and Worst Foods for Diabetes”, www.webmd.com, Retrieved 31-3-2019.
↑ Chris Iliades, MD , “Botanicals and Herbs for Type 2 Diabetes”، www.everydayhealth.com, Retrieved 31-3-2019.