رجيم لمرضى الكلى

رجيم لمرضى الكلى

يتم إجراء تغييرات على النمط الغذائي عند الإصابة بمرض الكلى المُزمن، وتشمل هذه التغييرات الحد من شرب السوائل، وتناول نظام غذائي مُنخفض بالبروتين، والملح ، والبوتاسيوم، والفوسفور، وغيرها من المعادن، مع الحصول على سعراتٍ حراريةٍ كافيةٍ خاصة في حال فقدان الوزن.^[١] وفيما يلي مثال على رجيم يمكن لمرضى الكلى اتباعه:^[٢]

• الفطور:
  • كوب من دقيق الشوفان.
  • ½ كوب من التوت.
  • ½ كوب من الحليب.
• الغذاء:
  • رغيف خبز صغير مع 90 غرام دجاج أو سلمون.
  • ½ كوب كرفس.
  • شرائح من الفلفل الحلو.
  • حبة تفاح.
• العشاء:
  • شرائح من البصل.
  • كوب بطاطا مهروسة.
  • ½ كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • ½ كوب سلطة مع ملعقة صغيره من تتبيلة السلطة.
• وجبة خفيفة:
  • 4 أكواب من الفشار المحضر بثلاث ملاعق صغيرة من السمن.

نصائح تغذوية لمرضى الكلى

يُعتبر النظام الغذائي لمرضى الكلى مُهم، وذلك للمُساعدة على التحكم بمستويات بعض العناصر الغذائية في الدم مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، وغيرها. وفيما يلي أهم النصائح التغذوية التي يُمكن اتباعها في حال الإصابة بأمراض في الكلى:^[٣]

• الحد من الصوديوم: يُوصى بعدم تناول أكثر من 2000 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. ويُمكن ذلك مِن خلال تجنب الأطعمة المُعلبة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الصوديوم، وتقليل الملح المُضاف أثناء الطهي، كما يجب تجنب تناول اللحوم، ووالفواكه والخضروات المحفوظة في صلصة مالحة أو مرق، بالإضافة لاختيار الاختيارات قليلة الصوديوم أو الخالية من الملح من المعجنات والبسكويت وغيرها.
• الحد من البوتاسيوم: تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل بعض الخضروات كالطماطم والبطاطا، وبعض الفواكه كالموز وعصير البرتقال، وأطعمة الحبوب الكاملة، ويُمكن اختيار الخبز الأبيض، والأرز، والمعكرونة، والتفاح، والخوخ المعلب، والقرنبيط الطازج، والجزر، والخيار.
• الحد من الفسفور: يُنصح بتناول حصة واحدة فقط مِن مُنتجات الألبان يوميًا. كما يُنصح باختيار النشويات البيضاء بدلاً من الحبوب الكاملة، وتجنُب المشروبات الغازية، والحد من تناول اللحوم خاصةً في حال غسيل الكلى.
• الحصول على الكمية المناسبة من البروتين: يُمكن تضمين لحم البقر، والبيض، والأسماك، والدواجن في النظام الغذائي الخاص بمرضى الكلى.
• شُرب كميات كافية من السوائل: يُمكن تحديد كمية السوائل يوميًا بناءً على توصية الطبيب وكمية البول التي تنتجها الكلى.

أطعمة ينصح بتجنبها لمرضى الكلى

يُساعد تجنب أو الحد من بعض الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بمرضى الكلى على تقليل تراكم الفضلات في الدم، وتحسين وظائف الكلى ومنع المزيد من الضرر. وفيما يليّ أهم الأطعمة التي يُنصح بتجنبها لمرضى الكلى:^[٤]

• المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة: تحتوي المشروبات الغازية على كميةٍ عاليةٍ من الفسفور، حيث تحتوي على 50-100 ملليغرام لكل 200 ملليلتر.
• الأفوكادو: يجب تجنب الأوفوكادو بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم، حيث يحتوي 150 غرام من الأفوكادو على 727 ملليغراماً من البوتاسيوم.
• اللحوم المصنعة: يجب تجنب اللحوم المصنعة، لأنها غنية بالملح والبروتين.
• المخللات والزيتون: تحتوي حبة المخلل الواحدة على أكثر من 300 ملليغرام من الصوديوم.
• المشمش: يُعد المُشمش غنياً بالبوتاسيوم ، حيثُ أنّ الكوب الواحد الطازج مِنهُ يوفر أكثر من 400 ملليغرام، وأكثر من 1500 ملليغرام إذا كان مُجفف.
• الوجبات الجاهزة والمغلفة مسبقًا: يُمكن أنّ تحتوي الوجبات المُعدة مُسبقاً على كمياتٍ كبيرةٍ جدًا من الصوديوم، كما أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية المُهمة.
• الخضروات الورقية الخضراء: تُعتبر الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، خاصةً عندما يتم طهيها، حيث تتراوح كمية البوتاسيوم بين 140-290 ملليغراماً لكل كوب إذا كانت نيئة.
• الفواكه المجففة: تُعتبر الفواكه المُجففة غنيةً جداً بالبوتاسيوم ، حيث يوفر الكوب الواحد من الخوخ المُجفف 1,274 ملليغراماً من البوتاسيوم.
• المعجنات ورقائق البطاطا والبسكويت: تحتوي المعجنات ورقائق البطاطا والبسكويت على كمياتٍ كبيرةٍ جداً من البوتاسيوم.

مراجع

1. ↑ “Diet – chronic kidney disease”, medlineplus.gov, Retrieved 12-3-2019. Edited.
2. ↑ “Sample Meal Planner For Chronic Kidney Disease”, www.wrha.mb.ca, Retrieved 12-3-2019. Edited.
3. ↑ “Recommended Food for Kidney Dialysis Patients”, www.livestrong.com, Retrieved 12-3-2019. Edited.
4. ↑ “17 Foods to Avoid If You Have Bad Kidneys”, www.healthline.com, Retrieved 12-3-2019. Edited.