الملفوف

الملفوف أو الكرنب من المحاصيل الشتويّة، وهو نوع من أنواع الخضراوات الورقيّة، ينمو بكثرة في المغرب العربي، ومناطق من آسيا، وأوروبا.

للملفوف فوائد عديدة من بينها تخفيف الوزن، نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة لصحّة الجسم، وأنّ 100 غرام من الملفوف تحتوي على 25 كالوري من السعرات الحرارية، و0.10 غرام من الدهون، و5.8 غرام من الكاربوهيدرات، و 2.5 غرام من الألياف، و3.2 غرام من السكر، و1.28غرام من البروتينات.

وسنعرض في هذا المقال فوائد الملفوف لتخفيف الوزن، والتأثيرات السلبية له، وطريقة تحضير حساء الملفوف لتخفيف الوزن.

فوائد الملفوف في تخفيف الوزن

رجيم حساء الملفوف من أشهر أنواع الرجيم في العالم، فقد جرّبه العديد من الأشخاص وكانت النتيجة إنقاص وزنهم أربعة أو خمسة كيلوغرامات بعد أسبوع كامل من تناوله، ويُنصح بعدم تناوله أكثر من أسبوع تجنباً للآثار الجانبية.
يقلل من كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم بشكل يومي، ويحرق الدهون.
يرغم الشخص صاحب الوزن الزائد على تناول الفواكه والخضراوات المفيدة للجسم.
يعدّ رجيماً مناسباً للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وليست لديهم الهمّة الكافية لاتباع أنواع الرجيم، فهو سهل ونتائجه سريعة.

التأثيرات السلبية لرجيم الملفوف

هناك تأثيرات جانبية سلبية تظهر على متبع رجيم حساء الملفوف وذلك إن اكتفى بهذا الحساء ولم يتناول أي عناصر غذائية أخرى، نذكر منها:

يؤدي إلى تراكم الكثير من الغازات في منطقة البطن.
بعض الأشخاص الذين اتبعوا هذا الرجيم لم يحصلوا على نتائج في إنزال الوزن، بل حدث لديهم صداع في الرأس، واسوداد حول العينين.
ملاحظة: لتجنب الآثار السلبية في النقطة الثانية وسوء التغذية، يمكن اتباع رجيم حساء الملفوف، مع الحفاظ على تناول أغذية قليلة السعرات الحرارية وتحتوي على كافّة العناصر الغذائية المهمّة للجسم.

تحضير حساء الملفوف للرجيم

المكوّنات

ستة رؤوس من البصل الأخضر، أو البصل العادي الأبيض في حال عدم توفّر الأخضر.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
علبة أو علبتان من معجون الطماطم.
حزمة من الكرفس، أو البقدونس، أو الكزبرة حسب الرغبة.
حبة كبيرة من الملفوف.
كيس من أكياس شوربة البصل ماجي مثلاً.
الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نقطع الخضراوات إلى مكعبّات متوسطة الحجم، ثمّ نضعها في قدر عميق، ونغمرها بالماء.
نضع القدر على نار مرتفعة، ونُضيف كيس شوربة البصل، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ونقلّب الخليط.
نغلي الشوربة على نار مرتفعة لمدّة عشر دقائق، ثم نخفض النار، ونبقي الحساء حتّى تنضج الخضراوات وتصبح طرية.
نضع الشوربة في وعاء عميق (زبدية) لتصبح جاهزة للتقديم.