طريقة عمل العريكه الجنوبيه، تعتبر العريكة واحدة أشهر الحلويات الشعبية السعودية التي يكثر تحضيرها في المناسبات السعيدة والولائم، حيث انها من الاكلات التي يبحبها الناس بشكل كبير في المملكة العربية السعودية خاصةً في جنوب المملكة العربية السعودية، حيث انها تعتبر من أشهى وألذ أنواع الحلى التي تصنع في البيوت وعليها الكثير من الطلب من قبل مواطني المملكة وهي من مزيج العسل والتمر مما يشكل مصدرًا للطاقة وزيادة الوزن دون الإضرار بصحة الجسم طريقة عمل العريكه الجنوبيه.

طريقة عمل العريكه الجنوبيه

المكونات

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
كوبان من الدقيق الأسمر.
نصف معلقة صغيرة من الملح.
كوب من الزبدة الغير مُملحة.
100 جرام من التمر المنزوع منه النوى.
كوب من الماء الفاتر.

خطوات العمل :

غسل التمر جيدًا حتى الماء الجاري ويترك لمدة ليلة كاملة، ثم تنزع النوى منه.
إحضار وعاء عميق ثم إضافة جميع المكونات الجافة وخلطها جيدًا ثم تنخل بالمصفاة للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
إضافة مقدار مناسب من ماء التمر المنقوع للعجن.
ترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ساعة.
فرد العجينة في صينية مخصصة للفرن ثم إدخالها إلى الفرن لتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
إضافة العجينة بعد أن تنضج في وعاء ثم إضافة مقدار التمر والسمن النباتي وتقلب جيدًا حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
سكب العريكة في أطباق التقديم ثم صنع حفرة في المنتصف لوضع الزبدة.