طريقة عمل حلاوة الطحين

حلاوة الطحين

لو كنتِ من محبي الحلويات الشرقية على الأخص ننصحك بتجربة حلى حلاة الطحين، وهو من الحلى الرائع للغاية والمميز.نقدم لكي من الحلويات العراقية الأصيلة طريقة عمل حلاوة الطحين الأصلية‎، نأتي بها إليكِ في خطوات سهلة و سريعة.

مقادير حلاوة الطحين

• 3 كوب طحين أسمر
• ‎1 كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ‎هيل مطحون
• 2 كوب سمن
• 5 ملعقة كبيرة لوز للزينة

طريقة حلاوة الطحين

1. أذيبي الزبدة في مقلاة و اقلي اللوز حتى يصبح لونه ذهبي، انتشلي اللوز من المقلاة.
2. أضيفي الطحين على دفعات إلى السمن مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يتحمر.
3. أضيفي الهيل المطحون.
4. ارفعيه من على النار ثم أضيفي القطر البارد تدريجيا مع التقليب المستمر.
5. ارجعيه مرة أخرى إلى نار متوسطة و قلبي حتى يتماسك المزيج و تحصلين على القوام المطلوب.
6. صبيها في صينية و ساوي وجهها.
7. زينيها باللوز المقلي عندما تبرد.

حلاوة الطحين التركية

مقادير حلاوة الطحين التركية

• 1 كوب كريمة
• 1 كوب طحين أبيض
• ¾ كوب سكر
• ¾ كوب زبدة

طريقة عمل حلاوة الطحين التركية

1. ضعي السكر والكريمة معًا حتى يذوب السكر في الحليب.
2. ذوبي الزبدة في وعاء ثم ضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزجا معًا.
3. ضيفي كل المكونات معًا حتى يصبح لديكِ قوام لين أقرب للون البني.
4. شكلي الحلاوة ثم ضعيها في طبق التقديم.

حلاوة الطحين والحليب

مقادير حلاوة الطحين والحليب

• 1 كوب حليب بودرة
• 1 كوب طحين
• ¾ كوب نشا ذرة
• ¾ 1 زيت
• ¼ كوب ماء ورد
• ¼ كوب لوز
• 1 ملعقة صغيرة هال مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• 1 كوب قطر

طريقة عمل حلاوة الطحين والحليب

1. انقعي الزعفران مع الهال في ماء الورد.
2. حمضي الطحين والنشا والحليب والزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
3. أغلي الماء والسكر في وعاء على النار ثم ضيفي خليط الطحين بالتدريج مع التقليب المستمر.
4. ضيفي منقوع الزعفران إلى الحلاوة وقلبي.
5. ضيفي اللوز وقلبي.
6. ضعيه في أكواب صغيرة ثم حليه بالقطر.