طريقة عمل كبسة لحم حمراء

مقادير كبسة لحم حمراء

1 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة الحجم
3 أكواب أرز
زبدة
2 بصل متوسط الحجم (شرائح)
علبة صلصة طماطم
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة
4 فص ثوم مقطعة
2 جزر متوسط مبشور
مبشور قشر برتقالة واحدة
4 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة هال مطحون
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل الأبيض
للتزيين :
ربع كوب زبيب مقلي
ربع كوب شرائح اللوز محمص

طريقة تحضير كبسة لحم حمراء

فى وعاء غير لاصق قدحى الزبد و شوحى البصل حتى يذبل
ضيفى قطع اللحم و قومي بالتقليب و تحمير اللحم جيدا
ضيفى صلصة الطماطم و قومي بالتقليب و اتركي الوعاء على النار لمدة 8 دقائق
ضيفى لتر و ربع ماء مع الجزر المبشور و قشر البرتقال و الفلفل و البهارات و قومى بالتقليب و اتركي الوعاء على النار حتى تمام نضج اللحم
ارفعى قطع اللحم من الصلصة و اتركيها جانباً
ضيفي الأرز إلى الصلصة ثم غطى الوعاء بقطعة قماش (منشفة) و من فوقها اغلقى الوعاء بالغطاء و هدئي النار و اتركيهم نصف ساعة او حتى تمام نضج الأرز
عند التقديم ضعى الارز و فوقه اللحم و زينى بالمكسرات المحمصة