من المعروف ان السبانخ لها أهمية و قيمة غذائية عالية للجسم و لكن تغلب علها نوع اخر من الخضار يسمى ال Kale و هونوع من انواع الخس يوجد بأوروبا و أمريكا و هو مفيد لكل الأشخاص المصابين بفقر الدم و يحتوي على كمية حديد أكثر من الموجودة في اللحم و يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد لتقوية العظام و الأسنان و النمو عند الصغار كما يحتوي على فيتامين سى ليعزز من المناعة و يوقيها لتمنع الأمراض من الجسم و فيتامين أ المفيد للبشرة و العيون و به مادة اللوتايين المفيد لأمراض العيون و يساعد على محاربة المياة الزرقاء و يحتوي على الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم و الماغنسيوم التي تعمل على خفض ضغط الدم و لذلك مفيد لمرضي القلب و به القليل من السعرات الحرارية و يناسب مرضي السكر و فيتامينأ يحارب الأمراض السرطانية و السكتة القلبية .