طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز

مقادير طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز:

1 باوند معكرونة
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
8 أوقية جبن شيدر مبشور
8 أوقية جبن بارميزان مبشور
8 أوقية جبن أمريكي، مقطع مكعبات
12 أوقية حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة مسحوق خردل
½ ملعقة صغيرة فلفل كايين
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
4 بيض، مخفوق
½ 1 كوب بقسماط فتات الخبز
زيت نباتي، للقلي
½ 1 باوند لحم مفروم مشكل على هيئة أقراص برجر
ملح، حسب المذاق
فلفل، حسب المذاق
بصل أحمر، مقطع شرائح، للتقديم
طماطم، مقطعة شرائح، للتقديم

طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز:

1. حضري المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة، صفيها في مصفاة وأعيديها مرة أخرى للقدر.
2. أضيفي الزبدة، جبن الشيدر، جبن البارميزان، الجبن الأمريكي، الحليب، مسحوق الخردل وفلفل الكايين إلى القدر. اضبطي النار على درجة متوسطة – منخفضة وقلبي جيداً حتى تذوب جميع أنواع الجبن وتمتزج المكونات جيداً.
3. ارفعي القدر عن النار واسكبي الماك آند تشيز في صينية مفروشة بورقة برشمان، وزعيه في طبقة واحدة باستخدام سباتولا، غطي الماك آند تشيز بغلاف بلاستيكي ثم أدخلي الصينية البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. بمجرد أن يبرد، استخدمي قالب على شكل حلقة أو حافظة دائرية بقطر 4 بوصة ( 10 سم) لعمل 6-8 شرائح خبز برجر من الماك آند تشيز.
5. ضعي الدقيق، البيض وفتات الخبز في ثلاثة أطباق منفصلة.
6. اغمسي خبز الماك آند تشيز في الدقيق، ثم البيض وأخيراً في فتات الخبز، وتأكدي من تغطيته تماماً.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت، (175 درجة مئوية).
8. ضعي خبز الماك آند تشيز برفق في الزيت، حمريه لمدة 3- 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي بني، أزيلي الخبز باستخدام ملعقة مشقوقة وصفيه على صحن مفروش بمناشف ورقية.
9. تبلي البرجر بالملح والفلفل، في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، حمري البرجر حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة، اقلبيه في منتصف المدة.
10. ضعي البرجر بين اثنتين من شرائح خبز الماك آند تشيز وغطيه بشرائح البصل والطماطم.