طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة الكورية

مقادير طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة الكورية:

½ 1 شرائح لحم ريب آي (700 غرام)
1 بصلة، نصفها مفروم تقطيعها والنصف الآخر مقطع إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم
½ كمثرى، مقشرة ومفرومة فرماً خشناً
3 بصل أخضر، حبة مقطعة إلى قطع وحبتين مقطعين إلى حلقات ¼ بوصة
3 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
⅓ كوب صوص الصويا (85 غرام)
3 ملعقة كبيرة زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
1 ملعقة صغيرة بذور سمسم، للتقديم
أرز مطبوخ، للتقديم
أطباق جانبية كورية، للتقديم (اختياري)

طريقة عمل اللحم المشوي على الطريقة الكورية:

1. قطعي اللحم البقري إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، ثم اتركيها جانباً في وعاء كبير. استخدمي اللحوم المجمدة أو المبردة هذا سيجعل عملية التقطيع أسهل.
2. في الخلاط أو معالج الطعام، اخلطي قطع البصل مع الثوم والكمثرى، قطع البصل الأخضر، السكر البني، الفلفل، صوص الصويا وزيت السمسم حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
3. اسكبي التتبيلة على اللحم، ثم أضيفي شرائح البصل المقطّع، ثم قلبي المزيج حتى يغطى اللحم بالتساوي.
4. غطي المزيج بغطاء بلاستيكي واتركيه منقوعاً في البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لليلة كاملة.
5. سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية. حمري اللحم المتبل.
6. احرصي على عدم ازدحام القدر، حمري اللحم المتبل والبصل حتى يتحمر. رشي البصل الأخضر المقطع وبذور السمسم.
7. قدميه مع الأرز والأطباق الجانبية.