طريقة عمل برجر الديك الرومي على الطريقة الآسيوية

مقادير طريقة عمل برجر الديك الرومي على الطريقة الآسيوية :

¼ كوب برغل القمح½ كوب ماء مغلي¼ كوب خل خل أرز1 ملعقة صغيرة سكرملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج¼ خيار خالي من البذور، مقطعة إلى شرائح بسمك ⅛ بوصة، 1 كوب¼ بصل أحمر صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة¼ كوب زبادي قليل الدسم1 ملعقة صغيرة صلصة ثوم بالفلفل حار 12 أونصة لحم ديك رومي مفروم2 ملعقة كبيرة صوص هويسن 2 بصل، مفروم1 ملعقة صغيرة زنجبيل المبشور1 فص ثوم، مبشور2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة+ ¼ كوب أوراق كاملة2 ملعقة صغيرة زيت نباتي4 لفائف خبلز البرجر من القمح الكامل

طريقة عمل برجر الديك الرومي على الطريقة الآسيوية :

1.ضعي البرغل في وعاء متوسط ​​وأضيفي له الماء المغلي. غطيه بغلاف بلاستيكية واتركيه يرتاح حتى يصبح البرغل طريًا، لمدة 45 دقيقة – ساعة واحدة.
2.في هذه الأثناء، في وعاء متوسط، اخفقي الخل مع السكر ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل حتى يذوب. أضيفي الخيار والبصل وقلبيهم جيدًا ثم اتركيهم جانباً في التتبيلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3.في وعاء صغير منفصل، اخلطي الزبادي مع صلصة الثوم بالفلفل الحار. تبلي المزيج بالملح و الفلفل ثم اتركيه جانبا.
4.صفي البرغل وضعيه في وعاء كبير. أضيفي لحم الديك الرومي، الهويسين، البصل الأخضر، الزنجبيل، الثوم والكزبرة المفرومة واخلطيهم جيداً. شكلي المزيج على هيئة 4 فطائر متساوية الحجم.
5.سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة للغاية. ادهني جانبي كل قرص برجر بالزيت وضعيه في المقلاة. اشوي البرجر واقلبيه مرة واحدة، حتى ينضج خلال 3 – 4 دقائق لكل جانب.
6.صفي الخضار المخلل واخلطيه مع أوراق الكزبرة الكاملة. وزعي كمية من صوص الزبادي الحار على النصف السفلي والعلوي للخبز ثم ضعي كل برجر فوق النصف السفلي من الخبز يليه بعض المخللات ثم غطيه بالنصف الآخر من الخبز.