طريقة عمل السباغيتي الخفيفة مع كرات اللحم

مقادير طريقة عمل السباغيتي الخفيفة مع كرات اللحم :

1 شريحة خبز الساندويتشات من القمح الكامل، مفروم إلى فتات اخشنة8 أوقية ستيك لحم الخاصرة، مفرو1 بصلة متوسطة مفرومة1 مشروم بورتوبيللو، مزال منه السيقان، مفروم4 فصوص ثوم مفرومة¼ كوب أوراق بقدونس طازجة1 بياض بيض كبيرملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازججوزة الطيب مبشورة طازجة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 عبوة (28 أونصة) طماطم مقشرة معلبة مع العصير، مسحوقة باليد½ كوب مرق لحم منخفض الصوديوم 1 باقة ريحان طازجة صغيرة3 أغصان زعتر طازجة8 أونصات إسباغيتي القمح الكاملجبن بارميزان للتقديم، اختياري

طريقة عمل السباغيتي الخفيفة مع كرات اللحم :

1.اطحني خبز الشطيرة في معالج الطعام لتتشكل لديك فتات خشنة. أضيفي اللحم البقري، ¼ كوب من البصل، المشروم، 1 ملعقة كبيرة من الثوم، البقدونس وبياض البيض. تبلي المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب؛ ثم اخفقيهم مرة أخرى ليصبح القوام ناعماً ومتجانساً. قسمي المزيج إلى حوالي 20 كرة (بقطر حوالي 1 بوصة) ثم ضعيها على صحن.
2.في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الثوم المتبقي والبصل. ثم حمريهم، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح كلاً منهما طرياً، لمدة 10 – 12 دقيقة. أضيفي الطماطم والمرق وقلبي جيداً.
3.اربطي عيدان الريحان والزعتر معاً مع خيوط المطبخ. أضيفي حزمة الأعشاب إلى مزيج الطماطم، واستمري في الطهي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر، لمدة 20 دقيقة.
4.أضيفي كرات اللحم لمزيج الطماطم واتركيها على نار خفيفة دون تقليب حتى ينضج اللحم بشكل جزئي، لمدة حوالي 10 دقائق.
5.اقلبي كرات اللحم، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى ينضج اللحم تماماً.
6.في هذه الأثناء، اطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة في ماء مغلي مملح. قدمي كرات اللحم بالصلصة فوق السباغيتي.