طريقة عمل مشوي الدجاج والكيل

مقادير طريقة عمل مشوي الدجاج والكيل :

½ باوند بطاطس صغيرة حمراء، مقطعة إلى قطع ½ بوصة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، مع كمية إضافية للدهن بالفرشاة1 باقة كيل كبيرة، مزال منه السيقان، والأوراق مقطعة (حوالي 10 أكواب)3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقةملح كوشر وفلفل طازج مطحون2 صدور دجاج كبيرة خالية من الجلد والعظام (حوالي ½ 1 باوند)4 أكواب سلطة خضراء مشكلة½ كوب طماطم شيري، مقطعة أنصاف
⅓ كوب جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

طريقة عمل مشوي الدجاج والكيل :

1.سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخلطي البطاطس مع ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون في صينية فرن. وزعي الخليط في طبقة واحدة واشويه لمدة 5 دقائق.
2.اخلطي الكيل في وعاء كبير مع الثوم و ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون، ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الذوق.
3.أضيفي المزيج إلى صينية الفرن مع البطاطس واخلطيهم معاً. اشوي الصينية حتى تصبح البطاطس طرية ويصبح الكيل مقرمشاً، قلبيهم مرة واحدة فقط، لمدة 15 – 20 دقيقة.
4.في هذه الأثناء، سخني مقلاة شوي أو شواية على درجة متوسطة مع دهنها بزيت الزيتون.
5.قطعي صدور الدجاج إلى نصفين أفقيًا لعمل 4 شرائح.
6.ادهنيها بالتساوي بـ ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون ثم تبليها بالملح والفلفل.
7.اشوي الدجاج حتى ينضج وتظهر به علامات التفحم، لمدة 2 – 4 دقائق لكل جانب. انقليه بعد ذلك إلى صحن.
8.في وعاء كبير، اخلطي الكيل مع البطاطس و ½ ملعقة زيت الزيتون المتبقية، سلطة الخضار، الطماطم، جبن البارميزان، عصير الليمون، الملح والفلفل حسب الرغبة.
9.وزعي الدجاج على أطباق التقديم وفوقها أي عصائر مجمعة من الشوي.
10.قدميها مع سلطة الكيل.