طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالأناناس على الطريقة الكورية

مقادير طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالأناناس على الطريقة الكورية :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر8 أفخاذ دجاجملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج1 بصلة حمراء مفرومة3 فصوص ثوم مفرومة1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار3 ملعقة كبيرة صوص الصويا3 ملعقة كبيرة خل أرز1 حبة أناناس، مقشرة ومفرغة، مقسمة إلى شرائح سميكة1 باقة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالأناناس على الطريقة الكورية :

1.سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة.
2.تبلي الدجاج مع الملح والفلفل. ضعي الدجاج في المقلاة الساخنة مع وضع جانب الجلد لأسفل واطهيه حتى يصبح مقرمشاً قليلاً ويصبح لون الجلد بنيًا – ذهبيًا، لمدة 7 – 9 دقائق.
3.اقلبي الدجاج وحمريه على الوجه الآخر لمدة 3 دقائق أخرى. انقلي الدجاج إلى طبق. وتخلصي من كل الدهون ف المقلاة عدا ملعقة واحدة كبيرة.
4.أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وحمري المزيج حتى يصبح البصل طرياً، حوالي لمدة 5 دقائق. أضيفي معجون الفلفل الحار، صوص الصويا وخل الأرز.
5.سخني الصلصة على نار هادئة واتركيها على نار خفيفة حتى تنخفض بمقدار النصف وتصبح ثخينة القوام. ارفعي المقلاة عن النار.
6.أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع وضع جانب الجلد لأعلى، رتبي الأناناس في المقلاة، ثم انقليها إلى الفرن وحمري الدجاج بالأناناس حتى ينضج الدجاج ويثخن قوام الصوص أكثر، لمدة 12 – 17 دقيقة.
7.ادهني الصوص على الدجاج. زيني الدجاج بالبصل الأخضر وقدميه على الفور.