طريقة عمل كاسرول النودلز بالديك الرومي

مقادير طريقة عمل كاسرول النودلز بالديك الرومي :

½ باوند نودلز البيض، عريضةملح1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، لدورة واحدة في المقلاة3 شرائح لحم الديك الرومي المقدد، مفروم⅓ 1 باوند – أي متوسط وزن 1 عبوة ، ديك رومي مفروم1 باوند مشروم أبيض، ممسوح ومقطوع إلى شرائ، مزال منه النهايات1 بصلة متوسطة مفرومةفلفل أسود2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو توابل الدواجن½ كوب مرق خضار جاف1 كوب مرق دجاج½ كوب كريما مركزة، لـ 3 دورات في المقلاة¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة2 كوب جبن غروير مبشور، حوالي 8 أوقية لبنة1 كوب فتات الخبز العادي2 – 3 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة

طريقة عمل كاسرول النودلز بالديك الرومي :

1.سخني قدرًا كبيرًا من الماء لسلق نودلز البيض. عندما يغلي، تبلي الماء بالملح واطهي النودلز حتى تنضج.
2.سخني مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة-عالية. أضيفي زيت الزيتون البكر، ثم حمري اللحم الديك الرومي المقدد. ذوبي دهون التركي المقدد لمدة 2 – 3 دقائق، حتى تبدأ أطرافه في التحول للون للبني.
3.أضيفي اللحم وحمريه، مع تفتيته بملعقة خشبية. انقلي اللحم إلى جانب واحد من المقلاة ثم أضيفي المشروم والبصل إلى الجانب الآخر.
4.حمري الفطر والبصل من 3 – 5 دقائق، ثم اخلطي الديك الرومي مع الخضار وتبلي المزيج بالملح والفلفل، رشي الزعتر أو توابل الدجاج وقلبي جيداً. استمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي المرق الجاف.
5.صفي المقلاة من أغلب الدهون، وأزيلي القطع الصغيرة المفتتة بها. أضيفي المرق واتركي الخليط على النار حتى تظهر به الفقاعات، أضيفي الكريما وقلبي جيداً ثم خففي النار لتصبح منخفضة. أضيفي جوزة الطيب إلى الصوص وقلبي جيداً. اضبطي التوابل بعد ذلك.
6.سخني الشواية إلى درجة عالية. اخلطي النودلز مع مزيج التركي بالصوص.
7.ادهني طبق خزفي حراري بالقليل من الزبدة المذابة باستخدام قطعة من منشفة ورقية ثم انقلي خليط النودلز بالديك الرومي إلى الطبق. وزعي على الوجه جبن الغروير ثم يليها طبقة من فتات الخبز.
8.ضعي الصحن الخزفي ” الكاسرول ” بالقربب من الشواية بحوالي 8 – 10 بوصات واتركيه يتحمر لمدة 2 – 3 دقائق حتى يذوب الجبن وتتحول فتات الخبز للون البني.
9.أخرجي الكاسرول من الفرن ثم زينيه بالبقدونس.